干煸肉丝是一道四川菜，其干辣下饭，美味可口，深受大家喜爱
图片源自网络
原料：瘦猪肉，大葱，姜，干红尖椒，花椒，淀粉，盐，味精，生抽
1将瘦猪肉切细丝，装入碗中，姜切丝，葱切丝，干红尖椒切段
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2将瘦肉丝加料酒，生抽腌制10分钟
3锅中烧宽油，烧至7成热时，下肉丝将肉丝炸至变色，捞出
4锅中留少许油，下入葱姜丝煸炒，再放入切好的干红尖椒段，炒出香味，下炸好的肉丝，下料酒，盐，生抽，味精大火翻炒，出锅时撒上葱丝
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