苹果醋具有调和味道与提升香气的效用，因此在烹调料理上是非常好用的调味料。
因为苹果醋具有水果的芳香，用来入菜味道自然比普通的料理醋更好，尤其可以软化肉类、提升海鲜色泽与鲜度。不小心调味太咸的时候，加少许苹果醋还能具有补救的效果。使用苹果醋入菜时，要记得使用在腌的时候或是料理到最后时加入，加热太久会使香气挥发掉。
除了直接入菜之外，用来制作饮料也是不错的。
苹果醋酸甜可口，饮用时间也是有讲究的：
1、 早餐后喝：可以抵御寒冷，特别是在寒冷的冬天
2、 下午时喝：可以消除疲劳：通常下午2点左右的时间，是一天中最容易疲劳的一个时段，在此时喝一杯苹果醋，有非常好的解乏效果
3、 特别疲劳时喝：经过长时间劳动和剧烈运动，人体内会产生大量乳酸，人就会感觉特别疲劳，如在此时喝上一小杯苹果醋，能促进代谢功能恢复，从而消除疲劳
4、 夜晚喝：夜晚的时候往往是油脂（过氧化脂）分泌最旺盛的时刻，在夜晚尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。
苹果醋有这么多的好处，他的做法是极其简单的。
用料：苹果700g 纯粮酿造白醋700毫升 冰糖120克
（苹果和白醋的比例为1:1，喜欢甜味浓一些的，可以多放一点冰糖）
1、 苹果用少许盐搓洗，去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干2、 将苹果去核，切成薄薄的斜片
3、 容器事先用开水煮一下，自然挥发水分，然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码
4、 码到离瓶口2厘米左右（即基本码满），将剩下冰糖全倒上
5、 往容器中倒入白醋，醋须淹过苹果片
6、 然后在瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，在较温暖处呆上三个月以上，那时苹果全部呈黄褐色且干枯状浮于醋中，而醋却呈现清亮的金黄色时，饮用前注意先将苹果捞出，用多层纱布将醋过滤2遍左右，以去掉残留在醋里的果肉
做法很简单，但是细节很重要，一定要注意：
1、 白醋最好选用纯粮酿造的。一位酿造行业的人士告诉我，如果使劲摇晃瓶身，久久不消泡的便是纯粮酿造的，大家可以试试。
2、 制作发酵类食品时，请注意所有工具尽量干净，无油、无水，有条件的所有工具都先使用开水消毒，切水果的板不要用平常的菜板，那个细菌会比较多。
3、 滤过渣的苹果醋保存时应当使用干净、干燥玻璃瓶进行保存，封口处应当注意保持密封状态，以防变质；也可在冰箱中冷藏保存，可以延长保存期。
4、 饮用时需用8倍左右的冷开水或纯净水稀释，或兑入蜂蜜水饮用，醋对牙齿具有一定腐蚀牙齿，喝过苹果醋以后应当立即漱口，以消除苹果醋对于牙齿的伤害。
5、 最重要的一点：如果要作为每天服用的保健品，还是要先清楚自己的身体状况适不适宜多喝苹果醋，在你决定把苹果醋当药吃之前，最好向医生咨询一下。切记哦！！！
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