促进儿童智力发育的食品。
·1.大豆和豆制品是儿童营养的最佳食品。大豆中的大豆球蛋白是一种优质植物蛋白质，含有多种氨基酸，大豆油中含有丰富的必需脂肪酸和磷脂，有助于儿童脑髓的发育。
·2.牛奶含有丰富的蛋白质，其中以酪蛋白为主，其次是乳白蛋白和乳球蛋白。奶汁中还含有容易消化吸收且营养价值高的必需脂肪酸和磷脂，有助于儿童脑髓的发育。
·3.鱼肉中富含丰富的蛋白质，如球蛋白、白蛋白、含磷和蛋白还含有不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、维生素B12等成分，都是脑细胞发育必须的营养物质。
·4.鸡蛋中的蛋白质吸收率高，蛋黄中的卵磷脂经肠道消化酶的作用，释放出来的胆碱直接进入脑部，与醋酸结合生成乙酰胆碱。乙酰胆碱是神经传递介质，有利于智力发育，改善记忆力。同时，蛋黄中的铁、磷含量较多，均有助于脑的发育。
·5.动物的肝、肾(腰花)、心、脑等内脏含有丰富的优质蛋白质和磷脂等营养物质，对儿童脑髓的发育有一定的促进作用。
为了促进孩子的脑髓发育，除了多进食以上食品外，在小儿断奶之后特别是在1-4岁时，还要注意有足够的其它营养素配合，才能保持各类营养物质之间的平衡，促进智力的发育。
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