黄瓜卷凉菜的制作原料：
1. 主料：新鲜黄瓜、冷水、冰块、适量食盐、适量白糖、醋、碎蒜、姜末、鸡精、香油、少许红椒段、花生酱。
2. 调料：适量生粉、适量清水、盐、白糖适量、白醋适量、适量麻油、适量香油、适量葱末、适量蒜蓉。
制作步骤：
- 将黄瓜去掉两端后，一块黄瓜放在案板上，用刀将黄瓜切成薄片备用。
- 将黄瓜片均匀撒上食盐，腌制15分钟，使黄瓜出水变软。
- 将黄瓜片放入冷水中浸泡5分钟，使其变得脆嫩。
- 将黄瓜片捞出，挤干水分，码放在盘中。
- 将白糖、醋、碎蒜、姜末、鸡精、香油、少许红椒段、花生酱放入碗中，加入少量水，搅匀成酱汁备用。
- 将腌制好的黄瓜卷成卷状，码放在盘中。
- 将调好的酱汁淋在黄瓜卷上即可。
温馨提示：
黄瓜宜忌：黄瓜性味甘、寒，有清热、利尿、解毒功效，但忌与萝卜同食。
感谢您阅读完这篇文章，相信通过这篇文章，您能轻松学会制作美味的黄瓜卷凉菜，赶快动手试试吧！
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