吃板栗的季节到了，get起来
By 胡呦呦呦
用料
- 板栗 150克
- 排骨 500克
- 葱 2-3根
- 食用油 50克
- 生姜片 4-6片
- 胡椒粉 少许
- 生抽 4-6勺
- 盐 1-3克
- 老抽 2勺
- 糖 4-6克
- 啤酒 小半碗
- 水 300克左右
- 蒜瓣 2个
做法步骤
1、排骨焯水，下油锅，加姜片，翻炒两面微黄，加盐。我是直接放砂锅里煎炒的，之后加酒，生抽，蒜两瓣，翻一下，加清水，盖盖子小火闷。
2、准备板栗，对半切，直接菜场买处理好壳皮的。
3、葱和蒜瓣
4、排骨刚开始闷20分钟后翻身，继续闷，要注意水位，全程基本小火，(加啤酒闷的排骨会熟的容易点，40-50分钟的样子，就软烂了)，汤汁剩底部水位时，加老抽翻拌一下，加板栗，闷到收汁加糖，放葱结，加胡椒粉翻拌几下，关火闷两分钟，即可。
5、最后成品就是这样子的，我懒的换盆，直接上砂锅
小贴士
注意不要烧焦，最好守住锅免得忘记，烧糊锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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