想要用英文表达"北京美食"，我们可以说Beijing cuisine。Beijing cuisine指的是北京地区的独特美食文化，是中国八大菜系之一的徽菜。其特点是注重原汁原味，讲究制作工艺和烹饪技巧。
北京美食主要包括烤鸭（Peking Duck）、炒疙瘩（Fried Dough Twist）、老北京炸酱面（Beijing Zha Jiang Mian）等等。烤鸭，尤其是北京的全聚德烤鸭，是最有代表性的北京食物之一，备受国内外游客喜爱。
通过这篇文章，希望为您解答了"北京美食"在英文中的称呼，并简要介绍了一些北京美食的特色和代表性食物。
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