看着那鲜红烧鲫鱼，香气扑鼻，口水都快流出来了！
首先我们要准备好鲫鱼，选择新鲜的鲫鱼，挑选时要看一下鱼的眼睛，如果眼睛清澈亮晶晶，鳞片有光泽，那么这个鱼就很新鲜。接着我们要把鲫鱼洗净，去鳞去内脏后抹干水分，然后把鱼身上的刀口片成几刀，这样烧出来的口感更加入味。
接下来，我们要准备调料和配菜，红烧鲫鱼所需的调料有生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、香油等。并且我们要准备番茄、豆腐等配菜来丰富口感。
开始烧鲫鱼啦！火候不能太大，先加入大葱、姜片煸炒出香味，接着加入鲫鱼一面煎至金黄色，再翻面继续煎。倒入适量的料酒和双倍汁量的清水，加入酱油、糖、盐等调味品搅拌，盖上锅盖小火炖煮20分钟，期间要不断翻动鱼身。
最后加入配菜，番茄、豆腐等等，再炖煮5分钟左右，撒一把碎香菜和几滴香油就可以上桌啦！
看到这香喷喷的一锅红烧鲫鱼，就忍不住的想尝一口啦！
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