主料： 嫩秋葵一斤，夹心肉适量； 辅料： 蒜瓣4-5粒，葱白一点点，糖适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量；
配方： 秋葵斜切，嫩秋葵怎么算？---看颜色，嫩绿色的肯定嫩。
肉切薄片，少许生抽、葱白、一点点糖腌。---肉买夹心肉（卖肉的都知道），夹心肉炒菜，口感嫩滑不柴，肥瘦相间。
蒜粒拍碎。
少油肉下锅，炒至七成熟，盛出备用。
热油锅，蒜粒爆香，倒入秋葵翻炒，少许生抽。
秋葵翻炒2-3分钟，倒入之前的肉片，翻炒，加入适量水，翻炒，可盖盖，中小火，焖一会，喜欢吃爽脆的，也可不焖。
快出锅时放盐，蚝油，翻炒收汁至浓稠。
盛盘，开吃！汤汁拌饭，异常好吃。
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