当前，新冠病毒感染、流感等疾病进入高发期。面对病毒的袭击，人体免疫力越强“中招”的几率就越低。
而只有当人体营养状态良好的时候，才能保证我们体内的“免疫军队”能量充足，战力值满格。
提升免疫力究竟怎么吃？今天我们请到中医专家为《荆楚大医生》的朋友们专门定制了三款药膳面食，帮助大家吃得营养健康，冬季少生病！
提升免疫力的药膳面
——苏叶财鱼面
财鱼又叫黑鱼，乌鱼，是淡水鱼中的猛兽，是吃鱼的鱼。湖北很多人都知道，做了手术的人，受了外伤需要恢复的人都需要喝财鱼汤。因为财鱼能够补气活血化瘀利水，蛋白质丰富，营养价值很高。
紫苏叶可能大家相对陌生一点，它性味辛温，归肺脾经，善于祛湿，还能去腥解毒，用来烧鱼是相当不错的。
苏叶财鱼面适合人群：虚寒体质和瘀血体质
提升免疫力的药膳面
——萝卜马蹄羊肉面
很多人把羊肉当做是冬季的滋补佳品，有“冬季吃羊肉，一冬暖洋洋”的说法；源于《金匮要略》的当归生姜羊肉汤是中医的历史名方，也是著名药膳，温肾助阳，通行血脉，增强免疫力那是杠杠的。
问：听说羊肉吃多了也会上火是这样吗？
答：羊肉属于温燥之物，的确不宜过度食用，尤其是阳气过盛、口干舌燥、手足心热者。我们说进补要注意温补有度、温补得当，以免内热、“上火”，出现口干舌燥、咽痛、痤疮等。
这也是在这道药膳加入萝卜、马蹄的原因。温阳类药膳可以搭配滋阴润燥类食材，如萝卜、甘蔗、马蹄等，以达到养阳滋阴，阴平阳秘的效果。
因此这道萝卜马蹄羊肉面，温中散寒，温补而不过于温燥，是冬季进补的佳肴。
冬季如何进补更有效？
误区一：补品越贵效果越好
一些人以为东西越贵越好，不惜花高价买虫草、人参、阿胶之类的高档补品。其实这些东西进补功效未必就好，而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。
“缺什么，补什么”是进补的基本原则，不要以贵贱分高低，关键是看自身哪项功能较差，再根据体质选择相应补品，尤其是老年群体，则更应以实用为滋补原则。
误区二：食补不如药补
真相：药补不如食补，重药物轻食物的做法是不科学的，许多食物也是很好的滋补品。如多吃萝卜可健胃消食、顺气宽胸;多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、芝麻、花生、红枣、扁豆等也是进补的佳品。
而且食补更温和，对于身体虚弱的人，承受不了太多药物，利用饮食改善体质是比较好的选择。
提升免疫力的药膳面食
——山药茯苓三丁包
做法：用500g面粉、30g山药、20g茯苓，和面，5-10g酵母粉。发好面，将香菇丁、五花肉丁、笋丁三丁做成肉馅，就做成了药膳包子。
三丁包，属于淮扬菜，是淮扬点心的代表。此款药膳包子稍作改良，用香菇丁、五花肉丁、笋丁这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。
山药大家也相对比较熟悉，唐代以前它被称为薯蓣，性味平和，药食两用，平补肺脾肾。
茯苓可以健脾利湿。“光祛湿不健脾”是错的，《黄帝内经》讲过脾与湿气是对好朋友，因为“脾主运化”，脾虚了，湿气会加重，湿气重又会导致脾虚，所以要祛湿，还需健脾。
山药茯苓三丁包可以健脾补气，做为晚餐搭配一碗小米百合粥，健脾安神有助睡眠，可以提升免疫力。
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出品：荆楚大医生
科普支持：湖北中医药大学
编辑：winston
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