食材准备：
1. 干木耳 100克
2. 香菜 适量
3. 大蒜 2瓣
4. 生抽 2勺
5. 香醋 1勺
6. 食盐 适量
步骤：
1. 干木耳提前泡发，洗净切丝备用；香菜洗净后切段，大蒜切末备用。
2. 取一个大碗，在里面加入生抽、香醋、大蒜末以及适量的食盐，搅拌均匀做成凉菜汁备用。
3. 锅中放适量水烧开后，加入泡发好的木耳焯水1分钟，捞出后沥干水分，放入凉菜汁中浸泡10分钟。
4. 将浸泡好的木耳和调好味的凉菜汁倒入香菜段中，拌匀即可食用。
小贴士：
1. 泡发木耳时可放少许食盐，有助于去除异味。
2. 凉菜汁可以根据个人口味适量调整，喜欢酸的可以多放点香醋。
3. 也可以根据喜好加入一些香菜或者葱花增加口感。
感谢读者阅读本文，希望你通过这篇文章学会制作美味的木耳香菜凉菜，为夏日增添一抹清新美味。
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