需要材料如下：
1.寿司饭
2.日本短粒大米 约360ml左右
3.昆布 约2个5cm左右
4.白米醋 约4汤勺左右
5.糖 约2汤勺左右
6.盐 约1汤匙左右
7.馅料 可自由发挥
8.日本寿司萝卜
9.吞拿鱼块
10.纳豆
11.寿司紫菜
12.寿司竹帘
13.醋 1/4杯水 2茶勺白米醋
14.寿司专用酱油 适量
15.芥末 可选
16.醋姜 可选
食材已准备就绪，接下来，开始制作流程：
日式饭团寿司
01 先将大米淘洗干净后用水浸泡30分钟，浸泡完后沥水。随后，放入锅中加入约540ml的水，也就是说米：水=1:15。
02 将昆布擦干净待用。(昆布可省去，但煮饭的时候放一些昆布味道会更好)放入加好水的电饭锅中即可开始煮饭。
03 将已煮好的米饭趁热倒入调好的寿司醋中进行搅拌，切记，要搅拌均匀，直到冷却到合适温度后加盖湿布以防止水分蒸发，放一旁备用。
04 黄瓜、萝卜、鱼块等喜欢的配料切成长条状备用。
05 寿司紫菜对半剪开。
06 调好沾手用的醋后充沛将手上沾湿，避免米饭粘连。取适量米饭均匀地铺在紫菜上，其中一边要留1cm左右的空白。
07 在饭团中间放上自己喜欢的食材。
08 小心提起竹帘没有空白的一端，快速地折下去，使得米饭的部分收尾相接，也就是说还需要把空白部分的紫菜留在外面并且有足够的距离。09掀起竹帘先前拉，使寿司卷翻滚90度，并且，要将留白的那部分紫菜把米饭封在里面。
10 应用竹帘将饭团整成近似正方形的形状。11 用刀切成大小均匀地小段，把它立起来就可以装盘了。
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