小时候，我们老家的房前屋后，地埂边，灰堆旁，一到春天，几场春雨后，便会蓬蓬勃勃的冒出很多小野菜，其中就有很多小汉菜！
汉菜，又叫苋菜，属于苋科，分红的和绿的。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。可见人们对这种菜的评价有多高！
汉菜的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶都可食用。
汉菜是一种营养价值非常高的蔬菜！有清热、解毒、利尿、通利大便等功效。
汉菜能做的菜很多，炒着吃、煮着吃、下汤喝、拌着吃，当火锅菜吃，还可以煮粥吃。
汉菜最好吃的时候就是端午前后，叶茎鲜嫩、最好做的就是倒一点色拉油、几瓣大蒜拍成蒜泥、少许盐、一大把汉菜，热锅快炒，顷刻之间就完成！滑嫩爽口，非常好吃！
也可以干脆用开水焯一下，过滤掉水，放凉，做半碗蒜泥胡辣椒蘸水蘸着吃，那味道别提有多美啦！
汉菜适合老年人、幼儿、妇女和减肥者食用。
在夏季食用红苋菜对于清热解毒，治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用。
但脾胃虚寒者忌食；平素胃肠有寒气、易腹泻的.人也不宜多食。
汉菜还禁忌与甲鱼和龟肉同食
苋菜虽然很好，但这些情况不宜吃：
1、苋菜不能晚上吃
2、脾胃虚寒、消化不良的人不能吃
3、怀孕的人不能吃
苋菜具有滑胎的作用，对于孕妇来说，千万不要食用苋菜，否侧会给自己带来很大的伤害。
4、不要吃隔夜的苋菜
5、不要一次性吃太多
总之，汉菜虽好也要注意它的一
些食用的禁忌。
只有这样才能避免一些不必要的伤害！
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