位于张家口市宣化区的“朝阳楼”饭庄，始建于明万历四十七年，也就是公元1619年。如今，几百年过去，朝阳楼的老味道，已经浸润在宣化人的骨子里，更成为誉满塞外的一道风景，引得众人慕名而来，品尝这一口老字号的鲜香。
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夏雨滋润、东方微明，到朝阳楼饭庄吃早点的人们蜂拥而至、络绎不绝。
古城宣化的“朝阳楼饭庄”，始于明朝末年，原名玉成园，历经明清两朝，形成了自己独具特色的清真餐饮风味佳肴，名扬张宣大地。
朝阳楼的烧饼口感暄软、香甜适宜、油而不腻、老少皆宜。
朝阳楼烧饼，在选料上极为讲究，制作红糖麻饼和红糖焙子[bèi zǐ]所选用的红糖皆为当地产一级红糖；制作油酥使用的油，选用张家口盛产的胡麻油，色泽红亮，香气扑鼻。加之和面、醒面、烤制，每一道工序无不体现了传统手工艺的精妙绝伦。
老手艺，成就新传奇。朝阳楼传统早点创新引进，发展几十个特色品种，芙蓉饼、糖麻叶、酥焙子、椒盐饼、大麻饼……制作独特、工艺考究、口感极佳。
外层酥脆、内里暄软，朝阳楼烧饼，咬一口，满嘴香，最能开启当地人能量满满的一天。而如果要为这种香味，再叠加一层美好，非铜锅涮肉莫属。
“羽觞醉目三百年，古郡清真第一涮”。朝阳楼涮肉的秘制蘸料口口生香，优质芝麻、石墨磨制，加酱豆腐、卤虾油、韭菜花等秘制而成，醇香味厚、口感独特。
涮肉色泽酱红、油润光亮，切片薄而不散，切面呈豆沙色，肉中的少量牛筋色黄而透明，入口咸淡适中、酥嫩爽口。
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