本期导读：萝卜丸子蒸一蒸好吃又营养，美味又健康，孩子超爱吃！
深秋了，天气逐渐转凉了。怕上火避秋燥，我家做菜很少油炸或者爆炒，依然喜欢营养健康的烹饪方式，那就是清蒸。今天跟大家分享一道特别适合秋冬吃的菜--萝卜丸子。现在白萝卜正上市不久，价格超级便宜才6毛钱一斤，家家户户都吃得起。将它做成萝卜丸子，好吃又美味。
将一团肉馅从冷冻室拿出来解冻了，打算做萝卜丝丸子。其实肉丸子很百搭，只要把材料拌匀好，腌制好，清蒸，油炸或者用烤箱烤都行， 虽然油炸丸子吃起来更香，但这样不健康， 还是少吃油， 于是我选择了清蒸，这样热量比较低，蒸出来的肉丸鲜嫩多汁，萝卜吸收了肉香味道变得更鲜美，更绵软，不信你就试试。
萝卜丝蒸丸子的做法：
1：准备好原材料；
2：肉馅中加入适量的盐、淀粉和料酒， 顺着一个方向搅拌上劲；
3:再加入生姜粉；
4:顺着刚才的方向继续搅拌均匀备用；
5:萝卜丝放入锅中焯一下，焯时加入的盐；
6:焯好的白萝卜丝挤去水分后垫底， 上面放上肉丸子；
7:放在蒸屉上，蒸上八分钟；
8:八分钟后蒸好， 表面撒上小葱末即可。
9:端上桌了。
小贴士
1. 白萝丝焯水，能去除萝卜的异味， 挤去部分水分后再垫底到盘中； 2. 肉馅加入盐、生姜粉调味料顺着一个方向搅拌上劲后， 再团成丸子； 3. 肉丸子放在白萝卜丝上大火蒸上八分钟即可。
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