今天我要教给大家一道非常养生的菜品。白油肚条。
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。而山药具有补中益气、消渴生津的功效。
白油肚条是一道感觉很重口其实非常清淡的一道美食，山药脆嫩可口，猪肚香软滑口。
而且这道菜老少皆宜，特别是其中的山药，不管放再多也是最先消灭完的。
食材：
猪肚：一个
山药：600g
这道菜我觉得最难的应该是打理猪肚了。猪肚买回来都是非常腥臭的，而且表面有一层滑腻的粘液。大部分人选择用料酒去腥，其实用大葱叶效果更好。
猪肚买回家首先用大葱叶使劲揉搓，然后用沸水冲烫再配合小刀刮去表面的油渣和污垢。猪肚就会干干净净的了。
第一步：打理好的猪肚下锅煮熟切条备用，山药去皮切条下锅沸水煮两分钟捞起备用（猪肚我每次差不多得煮一个小时左右，山药切好了一定要泡在清水中，要不然会发黑）
第二步：锅热倒油，下肚条翻炒（油一定得用猪油，白油就是指猪油了）
第三步：加入高汤（如果没有高汤也可以放清水，只是口感没有高汤浓郁）
第四步：加入煮过的山药继续煮制
第五步：三分钟左右，就可以加盐起锅了，再撒上一点葱末就非常诱人了（千万不要再加别的调味品了，这道菜本身就非常鲜美了）
白油肚条是我非常喜爱的一道菜，只是每次我都嫌猪肚太难得打理了，而且山药滑溜溜的每次我切了都会手痒，不过真的非常非常好吃。
这道菜关键就在高汤和山药、猪肚的原汁原味。不管是小孩儿还是老年人都非常适合。
这道菜也可以用莴笋当配菜，口感也是非常的棒，不过我是更喜欢山药的，千万记住山药要买淀粉含量低一点，煮熟过后脆脆的那种才好吃。
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