选材准备
准备所需食材：新鲜豆腐、瘦肉片、葱姜蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、白糖、鸡精。
步骤一：准备工作
1. 豆腐切片备用，肉片用料酒、生抽、淀粉腌制，葱姜蒜切末备用。
步骤二：煎豆腐片
1. 热锅凉油，将豆腐片两面煎至金黄色，捞出备用。
步骤三：炒肉片
1. 热锅凉油，下蒜葱爆香，放入腌制好的肉片翻炒至变色。
2. 加入适量盐、白糖、鸡精调味，炒匀。
步骤四：调汁
1. 炒好的肉片淋在煎好的豆腐片上，锅中留底油，爆香姜末，加入生抽、盐、糖、水淀粉调成的汁，烧开浇在肉片上即可。
小贴士
1. 煎豆腐片时，火不宜过大，以免煎糊。
2. 肉片可以根据个人口味选择喜欢的部位。
感谢阅读，通过这篇文章你可以学会做一道美味的干豆腐肉片，赶快动手尝试吧！
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