爱上汤
街边小店也能喝到鲜美的瓦罐煨汤,在“高手如云”的武汉街头并不少见。爱上汤源于曾经在武汉赫赫有名的小桃园,煨汤的师傅煨过汤少说有个上万罐。来这家喝汤的人中,有不远千里开车前来解馋的,也有附近的居民上班族打发午餐的,点单最多的,当属糯米土鸡汤。煨好的汤看上去黏稠稠的,有点像小时候吃的“汤饭”。土鸡的鲜美经长时间的煨制已经全部挥发出来,肉也被炖的脱了骨头。伴着汤汁挖一勺糯米尝尝,米粒的口感很清新,不会有粘嘴的感觉。
店内每日供应的品种还挺多,常见的有排骨藕汤、乌鸡粉丝汤、冬瓜老鸭汤、黄豆蹄花汤...也有需要提前预定的:野生甲鱼汤、中华鲟鱼汤、野生乌龟汤...不同于其他“江西瓦罐汤馆”的是,这里的汤,可是实打实的慢慢煨出来的。
汤都是一罐一罐事先煨好了的,由于天气冷,浓稠的汤已经完全凝住。喝之前老板将汤重新加热,加上盐、枸杞、红枣、味精、葱末加以调味,当然,你可以自主选择加一个荷包蛋。觉得不够吃的,还可以加米饭、粉丝或者挂面。
每天一到饭点,小店被来往的食客挤的水泄不通,不少人选择打包一份没被加热的汤带走。冻住的汤容易储存,放在冰箱里就行。随时嘴馋了,拿出来加热一下便可,倒也是个不错的选择。
环境:不足十桌的小店,吃饭的时间来这里人声鼎沸,不免有些嘈杂。
交通:不建议开车,附近停车位紧张且单行线较多。
服务:有外送服务,不过得提前或者退后一点时间,饭点可是没时间给你送的。
综合:源自小桃园的煨汤馆,每一碗汤分量够足,配料有诚意,汤也正是因为煨的时间够足才能多年来吸引源源不断的食客。
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