湖南腌三样
茄子和豆角都是家常菜，想必吃过的人很多。腌三样你不一定尝过，口感变脆的茄子和豆角，下粥下饭，只要一点点。
· 难度：一般
· 烹饪时间：3天
· 口味：辣
食材
· 45克红辣椒
· 230克茄子
· 160克豆角
· 7克姜片
· 5克花椒粒
· 10毫升白酒
· 6克盐
做法
1 洗净的豆角切段。
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2 洗净的茄子对半切开，切条，改切成段。
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3 洗净的红辣椒斜刀切圈。
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4 沸水锅中倒入茄子、豆角、红椒圈，拌匀，煮至断生。
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5 将煮好的食材捞出放入盘中沥干水待用。
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6 往煮好的食材上放上花椒粒、姜片，加入盐、白酒，拌匀。
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7 备好一个玻璃罐，放入食材。
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8 拧上瓶盖，使其腌渍3天即可食用。
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