立秋后，吃牛肉羊肉不如多吃它，简单一蒸，老人小孩都爱吃！哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
这到了立秋后，我们北方的天气是一天比一天凉爽了。尤其是早晚的天气，如果不穿长袖的话很容易感冒。都说立秋贴秋膘，那么这到了立秋节气建议大家一定要远离牛肉和羊肉。那么应该多吃立秋后的哪一种肉呢？
今天给大家分享的这种肉就是我们日常生活中最常见的排骨啦。排骨也就是我们所说的猪肉当中的一种。大家有没有发现？今年排骨的价格格外便宜，最好的中排只有10元左右，它里面含有丰富的钙和蛋白质，以及氨基酸的营养元素。秋季的时候拿来上锅蒸着吃甭提有多美味啦。
那么排骨到底怎样做才好吃呢？接下来就给大家分享一款排骨好吃的做法。话不多说，接下来就和大家去分享干货啦！
推荐菜谱：蒜蓉排骨
1.首先准备新鲜的排骨1000克给它切成三厘米左右的小段，然后放在清水中给它冲洗干净。把排骨表面多余的血水给它冲洗出来。
2.大葱一根切成葱花。老姜一块去皮给他切成厚厚的薄片。把葱姜料酒放入排骨里面。用手抓拌均匀腌制五分钟。
3.大蒜一头拍散切碎。炒锅烧热放入食用油，然后把准备好的蒜末放入锅内。用大火快速炒香。炒好后在里面加入少许的生抽放精盐调味。炒香后放入碗中备用。
4，炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的排骨放入锅内。用大火给他煎至两面金黄。然后直接放入干净的盘子当中。
5.在里面打入两个鸡蛋液。然后再把蒜蓉汁直接铺在上面。然后再把准备好的排骨直接开水上锅蒸15分钟。蒸好之后在上面撒上少许的葱花。直接浇上热油就可以出锅吃啦。
用这个方法做出来的蒜蓉蒸排骨营养美味鲜嫩，又解馋。喜欢吃蒜蓉蒸排骨的朋友赶紧去试试吧。排骨虽然价格便宜了，但是在挑选排骨的时候，大家可不能马虎。现在卖肉的商家都会昭一个红色的氛围灯。而这个红色的氛围灯让很多人挑肉的时候都花了眼。
我们去挑选排骨时，一定要牢记这2个技巧哦。话不多说，接下来就和大家直接分享干货了。
第一：闻味道。新鲜的排骨是会有一种正常的猪肉味。如果有些排骨闻起来已经发臭或者是没有味道。那么这样的排骨就是劣质的啦。即使价格再便宜也不能买。这一点大家要了解。
第二：用手摸。正常的排骨用手摸上去会特别的清爽。而有些排骨如果摸上去特别粘手。那么这样的排骨就说明已经存放好长时间了。是看上去再鲜艳也不要买哦。
好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道排骨应该如何做正确挑选吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。
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