通常我们说的蘑菇多数都是直平菇，平菇含有丰富的营养物质，蛋白质的含量很高，矿物质含量也十分丰富。中医认为平菇具有驱风散寒、舒筋活络的功效。多吃平菇能增强机体免疫功能。我们经常的吃法就是蘑菇炒肉，这也是最常见的家常菜，做法简单，但是做法稍有不同口味也就相差甚远。
蘑 菇……260g，猪 肉……100g，生 抽……1汤匙，花椒粉……适量，
醋……3汤匙，蒜瓣……适量，干椒……适量，老抽……2汤匙
蘑菇用手撕开洗净
肉切片
蒜切片
热锅倒油，肉放入锅内翻炒
肉翻炒片刻变色后加入蒜片
加入2汤匙老抽
加入1汤匙生抽
加入适量红辣椒
翻炒后放入蘑菇
加入3汤匙香醋
加入适量花椒粉
收汁后即可出锅，依个人口味可加适量盐
出锅
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