食材准备：
东北大骨头、酸菜、姜、大葱、料酒、盐、味精、食用油
步骤一：准备工作
将东北大骨头清洗干净，酸菜提前泡洗，姜切成片，大葱切段。
步骤二：炒酸菜
锅中加入食用油，放入葱姜爆锅，再加入酸菜炒匀，使酸菜的酸味减轻。
步骤三：炖煮大骨头
重新起锅倒入清水，放入事先炒好的酸菜，加入大骨头、料酒、适量盐，大火烧开撇去浮沫，转小火炖煮1.5小时。
步骤四：调味
时间到之后，加入味精调味即可。
做好的东北大骨头炖酸菜鲜香可口，营养丰富，不放油更健康。
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