饭菜一锅焖,冬天吃它暖乎乎,相聚一堂就是幸福
几碟几菜是南方冷天还独有的饮食习惯,而负责准备的掌勺人可是有点累人。相聚的时光是多不容易的事,能一锅搞定的东北菜,咱们也可以学习学习。
咱们父辈的时代,最常看见逢年过节,大都是婆婆妈妈忙里忙外,准备这个,准备那个的情景。而过年期间就更忙碌,有亲戚上门拜年,一定热情邀请留下来小酌一顿。
当我们还小的时候,或许不是真正了解妈妈没日没夜地忙碌,只想到过年有吃不完的美食,又有红包可以拿,还能到处串门玩一玩。
长大之后,自己也“当家作主” 凡事也要亲力亲为,才知道妈妈当时的不容易。随着锅具的日新月异,烹调的方便性也比以前改良很多,但总是还要必须有人做事情呀!
东北的一锅炖,主菜、主食全都有了。连锅上桌,不用担心会凉掉,掌勺者也能愉快地与家人一起用餐,再也不用独自一人在厨房忙忙碌碌。难得相聚的美好时光,不要虚度。
排骨、土豆、豆角都是耐炖煮食材,最后加上面点卷子,也是蛮丰盛的一顿。
排骨焖煮到“脱颖而出”不用费力,骨与肉立马分离,浓浓酱汁里的排骨肉,一点都不柴。土豆绵软还带着排骨的香气。豆角虽然颜色不好看,入味三分,软而不烂。卷子咸香还吸附汤汁,热乎乎,喧软不黏牙。
一家人其乐无穷,吃完饭后记得让掌勺者休息休息,其他人一起收拾收拾哦!
排骨豆角焖卷子
〔材料购买〕、姜葱蒜适量
排骨一斤、土豆一个、豆角半斤、杏鲍菇一根、葱姜蒜适量、八角与香叶少许
调味料:黄豆酱1勺、料酒2勺、糖一匙、胡椒粉一匙
卷子部分:面粉300克、酵母2克、葱与胡萝卜适量、胡椒粉少许、盐一匙
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