黄骨鱼应该好多人都听过，它还有别的名字，叫黄鸭叫，这种鱼的特点是，鱼刺少，肉质细嫩，营养丰富，特别适合孩子吃，孩子常吃可以补钙，我家孩子经常吃，隔三差五就给孩子做，一般我用来煲汤，每次就做两三条，煲出来的汤特别鲜甜，肉质细腻，我家孩子一次可以吃光光，汤也基本喝完，可以说常吃都不腻。
今天我做了这个汤发了朋友圈，好多圈友围观，都说，难怪你家孩子长得那么结实，肉嘟嘟的，其实主要的是孩子不太挑食，基本啥都吃，看她平时爱喝鱼汤，所以我也就经常给她做，两三条十来块钱差不多，大人哪怕节约点，我都要给孩子吃好的，孩子身体好，少生病，我这个老母亲也少担心，而且带孩子到外面玩，听到别人夸说，你家孩子养得真好，这话听起来特别有成就感呢。
煲鱼汤比老火汤简单多了，食材用的也少，而且花的时间也才十来分钟。
准备三条黄骨鱼，洗干净，然后在鱼背上划几个口子。
热锅倒油，油热后调小火，把鱼一条一条夹到锅里煎
鱼放锅里后先不要动，二十秒左右再翻另一边煎。
两边煎微黄后，加入四碗水煲，然后锅里放姜片去腥。
上面浮的油可以用勺子撇出来。
煲鱼汤的时候，用中火煲到汤至奶白色后，加入适量盐就可以出锅了，什么都不需要加，就只要加盐，这样可以保持鱼的鲜味，汤的鲜甜味。
这种鱼应该大部分孩子都爱吃的，鱼肉很细腻，也好消化，有时候我会用这个鱼汤给孩子下面条吃，味道也特别好哦。
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