尖椒炒猪肝是一道由猪肝等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。
所需食材
原料
4颗尖椒 150g猪肝
配料
适量盐、适量酱油、 适量料酒、适量生粉、 适量姜 、适量油
制作方法
1猪肝洗净后,最好放清水里浸泡半个小时以上.然后切片,再清水反复清洗几遍, 这样处理过才能清除猪肝因代谢产生的毒素.
2处理过的猪肝,放盐,酱油,料酒,生粉拌匀腌10分钟.
3尖椒去掉蒂部和籽,切成小块。
4油烧热后,把姜爆香,然后把猪肝倒进划散,炒到断生,盛起备用.
5另起锅把油烧热后,倒入尖椒块, 翻炒1-2分钟后,把炒过的猪肝倒入同炒,下盐调味就可上碟.
食用须知
编辑
猪肝忌与含大量维生素C的食品同食，同食会使维生素C失去原有的功效，如与：辣椒，山楂等。
猪肝不宜与抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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