茄子瘦身都知道，豆角是公认的蔬菜里面的佼佼者，这两者烧到一起，绝对是好吃的不得了，茄子烧豆角就是这么来的，今天我们来做一下~
首先食材，超级简单，如字面，豆角、茄子、大蒜拍一下，来点干辣椒
豆角摘干净，清洗完以后切成一段一段的
茄子改刀，切成条状
锅内放宽油（就是多一点油），烧到五成热加入豆角开始炸
豆角到变色，就可以倒入茄子，和豆角一起炸熟
全部炸熟之后，用漏勺捞出来，把油沥干
锅内留少许油，加入辣椒段和拍好的蒜进行煸炒，这个炒的时候一定要炒香，有一点点糊最好了
放入炸好茄子和豆角，大火翻炒几下
关小火，加入耗油、生抽、继续大火翻炒均匀,最后放入蒸鱼豉油，继续翻炒几下，就可以出锅了
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