大骨头炖酸菜的做法
大骨头炖酸菜是一道美味可口的家常菜，酸菜的酸味和大骨头的鲜美相结合，营养丰富。下面介绍一下制作大骨头炖酸菜的家常做法：
首先准备食材：大骨头、酸菜、姜、葱、料酒、盐、生抽。
1. 将大骨头清洗干净，放入锅中焯水，捞出备用。
2. 锅中放少许油，放入葱姜炒香，加入适量料酒去腥。
3. 放入焯过水的大骨头，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 加入酸菜，大火烧开后转小火再炖煮30分钟，等酸菜变软烂，汤汁浓稠即可。
6. 最后加盐和生抽调味，根据个人口味再加一些胡椒粉或者香菜点缀即可。
制作完成，浓香的大骨头炖酸菜就可以端上桌了。营养丰富，美味可口，是一道老少皆宜的家常菜。
希望以上的制作方法能够帮助到您，也希望您能够喜欢上这道美味的大骨头炖酸菜。
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