尖椒东北肥沃的黑土地盛产玉米、大豆，豆制品因价格低廉、营养丰富深受东北人的喜爱，尤其是干豆腐，在东北人餐桌上经常出现，干豆腐卷大葱、呛拌干豆腐、五香干豆腐都是最常见的下饭菜，但最经典的吃法还得是尖椒炒干豆腐，因亲民的价格和咸香麻辣的口味深受老百姓喜爱，东北人戏称尖椒干豆腐为“国菜”。
大学室友老家在吉林榆树五棵树镇，那可是远近闻名的大豆之乡，大学四年一直听他吹嘘，五棵树的干豆腐堪称国宴级别食材，听他说最近要出差过来，赶紧让他给我带点过来，也许是松花江水质较好，加上传统工艺，生产出来的干豆腐豆香浓郁，而且韧性十足，这干豆腐不做盘尖椒干豆腐太可惜了。
【尖椒干豆腐】
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