豆乳雪崩蛋糕
豆乳一直深受着年轻人的喜爱，无论流行了很久的豆乳盒子，还是之前受过热捧的豆乳奶盖茶。入口浓浓的黄豆粉香味， 细腻香甜的奶盖与柔软绵润的蛋糕胚相融合，香浓软滑美味得妙不可言。
材料
豆乳蛋糕：
豆奶 53g
玉米油 38g
低筋面粉 68g
鸡蛋 三个
白砂糖 49g
豆乳酱：
蛋黄 2个
白砂糖 30g
低筋面粉 25g
豆浆 200g
步骤
01.豆奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀
加入三个蛋黄搅拌顺滑
02.三个蛋清加柠檬汁和49g白砂糖打发至小尖角
把蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀
倒入模具，震出大气泡，烤箱130度50分钟
03.蛋黄，白砂糖，低筋面粉，豆浆一起搅拌均匀
小火边加热边搅拌，浓稠后关火
04趁热加入90g奶油奶酪搅拌均匀
完全冷却后加入120g淡奶油搅打均匀
05烤好的蛋糕中间挖一块，淋上豆乳酱，撒上熟黄豆粉即可
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