有时候一人在家，不知道该吃点啥，都是随便下点面条吃点剩饭对付对付了。今天我们就来个简单一人食：一碗照烧茄子饭，做法简单方便，软糯鲜香超有味儿；无需油炸，少油更健康。
所需食材：茄子（一根），小葱；
调味：盐，生抽，蚝油，蜂蜜；另需少许熟白芝麻及米饭。
制作步骤：先把米饭蒸上哈！然后
①：茄子切长条，加适量盐，抓匀后腌制20分钟左右（至出水）。
②：来调个照烧汁，两勺生抽，一勺蚝油，一勺蜂蜜，搅匀。若是猪肉或鸡肉，就要加一勺料酒。
③：饭跳到保温后，拔掉插头，开始做菜，锅里热少许油，将茄条挤掉水分后，下锅翻炒片刻。
④：倒入调好的照烧汁，翻炒至汁水稠稠的、均匀的裹在茄条上，就可以关火了，汁不要收太干，留一点拌饭蛮好吃的。
⑤：盛上米饭，把照烧茄子铺在饭上，撒些许熟白芝麻和葱花，照烧茄子饭就完成啦~
简简单单一碗照烧茄子饭，有滋有味又一餐，喜欢的话，尽管试试吧~
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