1、扶沟辣椒。当地特产，汴岗镇于营村大力发展辣椒产业，入选《2017年度全国名特优新农产品目录》。2018年，国家农业部门正式批准对“扶沟辣椒”实施农产品地理标志登记保护。2021年，扶沟辣椒又被纳入2021年第三批全国名特优新农产品名录。目前，种植辣椒品种30多个，种植面积3.1万亩，年产鲜辣椒4.6万吨、产值2.8亿元。
2、淮阳黄花菜。为地理标志保护产品，地理标志证明商标。淮阳黄花菜是风味独特的佳肴，它质地筋脆，久煮不散，清脆爽口，鲜美如初。淮阳黄花菜对自然条件有着极强的依赖性，是区域性的地方特产。
3、吴台莲藕。是郸城县特产之一，以节长、粗壮、脆嫩、味甜著称，清代《鹿邑县志》早有记载。吴台莲藕品质优良，是基于郸城县得天独厚的自然条件，四季分明，雨水充足。每年入冬至初春，内贩外运，不绝于市。
4、鹿邑西芹。甜脆可口，色鲜味美，主产于鹿邑县。由于芹菜富含各种维生素，营养丰富，并且具有降低血压作用，所以深受消费者青睐，成了冬春市场供应的主要蔬菜品种。鹿邑西芹特色明显，四季生产不断，畅销于北京、上海、武汉、常州、杭州、郑州等十几个大中城市。
5、郸城红薯。郸城县的特产，当地气候因素十分适宜发展红薯产业，该县脱毒红薯种植面积就有好几十万亩。目前，该县已成为国内最大的红薯制品生产加工基地，生产、加工、储运、销售能力居全国同行业第一位。2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“郸城红薯”实施农产品地理标志登记保护。
6、淮阳龙湖“荷花茶”。淮阳龙湖周边村民以湖为生，种植荷花、莲藕，一直传承了几千年。近年来，当地政府市场通过考察和向有关专家请教，了解到荷叶保健作用价值极高，如果利用荷叶生产茶叶，市场前景会十分广阔。经过各方面人员不懈努力，2009年，终于正式研制出龙湖特产“荷叶茶”。
7、常营油桃是太康县常营镇的特产。常营油桃风味特佳，香、甜、脆一应俱全。香味浓郁，清香可口，肉质细脆，爽口异常。常营镇大力发展油桃生产，成功注册了“华寿”牌油桃商标，打造出了“中国常营油桃之乡”的金字招牌。
8、槐山羊是我国山羊良种之一，淮阳为中心产区。它具有体质结实，毛细而匀，皮质细密而有弹力。产肉性能好，屠宰净肉率为38.9%。肉质鲜嫩，膻味小，是皮肉兼用型优良品种。1982年淮阳被确定为“槐山羊生产基地县”。
9、龙湖鲤鱼是淮阳县龙湖特产。淮阳居民利用龙湖的有利条件，大力发展渔业，每年上市鲜鱼10万公斤左右。淮阳龙湖位于黄淮平原腹地，水域面积8000多亩，湖水环抱古城，古城屹立水中；湖中有城，城中有湖，补誉为内陆奇观，中原名珠。龙湖盛产鱼类，主要有鲤鱼、鲫鱼。
10、唐桥鸭蛋，黑河东岸唐桥集，鸭蛋如火真希奇，要问鸭子吃的啥，芦苇丛中食蚂蚁。郸城县唐桥店是&34;的产地。光绪《鹿邑县志》载：&34;火虾鸭蛋&34;肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口。&34;天下美味之大成&34;关记烧鸡&34;千层豆腐"别具风味，被视为当地传统名产，深受人们的青睐。沈丘千层豆腐洁白如玉，吃到口中，淡甜适中，软似蛋糕，营养价值颇高，又可多样吃法，是比较普及的大众菜。
40、孙店热豆腐是项城市孙店镇的特产。孙店热豆腐又叫“大罗圈豆腐”，因用罗圈压制而得名，其特点细嫩爽口、筋道好吃。孙店人有“一天不吃热豆腐，浑身上下不舒服”之感，外地人有“吃了孙店热豆腐，常年留下不想走”的感慨。
41、马头豆腐干是太康县马头镇的特产，原料使用的是精选优质大豆，加上10多种佐料，利用现代科学技术和传统工艺，精工细作而成。口感筋香，咸香爽口，硬中带韧，即使凉拌也不用再添加任何的调料，本身的味道已经满足味蕾的需求。在比较热的季节存放3个月也会不霉不变，极其特别。
42、固墙热豆腐，商水县美食，在点制过程中不用石膏，全用清浆，豆腐精细、鲜嫩、松软，浇上特制的辣椒汁（主要原料有辣椒、香油、精盐、味精、香椿叶、焦花生、焦芝麻、生姜等），美味可口。
43、马四果品又称马四果子，是通过运用传统宫廷工艺，以小麦粉、植物油、鸡蛋、白砂粮、蜂蜜、白芝麻、果脯、果仁等材料为原料制作而成的具有周口地方特色的特色糕点。是河南周口人民喜爱的食品之一，更是逢年过节首选赠送的佳品。
44、官会糕点起源于明初，已有近500年的历史，朱元璋曾钦点“官会张氏糕点”为宫中贡品，清乾隆皇帝也有“官会糕点甲天下”的诗句。先后获得河南省第十届食品博览会金奖,周口市十佳特色产品。官会糕点传统技艺精湛，取精粉、蜂王浆、青红丝为原料，用芝麻香油炸制口酥、交心果、梅豆角、果脯等系列品种，以清香、品鲜、甘味著名。
45、创奇豆参是扶沟县特产。扶沟县是全国无公害蔬菜生产基地县之一，创奇全脂豆参是以扶沟县无公害黄豆、青豆和黑豆为主要原料，采用科学的药膳配方，精制而成，不含防腐剂、添加剂和色素。
46、观堂麻片是鹿邑的中华传统名点之一。工艺流程始于南唐，延续至今，已有一千多年的历史，它以片薄，酥脆香甜、爽口而成为名牌产品。具有晶莹透明、甜脆可口、香酥爽口、片薄如纸、不嚼自化等优点和营养丰富、健脾开胃、润肺之功能。
47、宁平麻花是郸城的地方名特产，具有落地即碎，火点即燃，香而不腻，酥脆可口，食后无渣，久放不霉不软的特点，曾获周口市优秀风味小吃第一名，常吃能健脾开胃，亦是馈赠之佳品。
48、周家麻花是一种美味可口的小吃。呈金黄色，看似透明状。绠头麻花象灯笼，伞形麻花似伞面。吃起来清脆可口，易消化，味道正，不涩不苦，不垫牙，无怪味，长期存放不霉不软，脆酥如初。1990年周家麻花被县、地评为优质风味小吃。
49、辛集麻花，传统名吃。起源于明朝隆庆年间，创始人张志彬，至今己有五百余年的历史。河南鹿邑的著名食品，入口酥脆而不腻，清新爽口，老少咸宜。产于河南省鹿邑县的辛集镇、唐集镇和柘城县的安平镇（原属鹿邑），以辛集最好，故得名。其形如鸡爪，故又名“鸡爪麻花”。传为“贡品”，进入明清宫庭，享誉海内外。
50、“莲花”牌味精质量上乘，粒大均匀，洁白透明，含有氨基酸钠等多种成分，年产12万吨，居全国同行业之首，世界第二。曾荣获“十三届国际食品博览会金奖”“巴黎国际金奖”“墨西哥国际金奖”，首家荣获产品质量方圆标志认证。畅销全国各地，市场占有率40%，远销东南亚、西非共20多个国家和地区，出口量全国第一。
51、宋河粮液产于古宋河（今大沙河）之滨枣集镇（今鹿邑县宋河镇） ，具有悠久的历史。宋河粮液以优质高梁为原料，小麦、大麦、豌豆制成的中温大曲为糖化 发酵剂，取甘甜透明的宋河清流为酿造用水，采用固态泥池发酵，老甑 续糟蒸传统工艺，结合现代先进技术精心酿制而成。1984年，在轻工业部举办的全国酒类质量大赛中，宋河粮液荣获银杯奖。
52、金丝猴糖果，中国4大特色传统糖果之一，组建于1996年，总厂位于沈丘付井镇，被农业部批准为国家级企业集团。目前金丝猴糖果的产品种类有：金丝猴奶糖，金丝猴三层冰晶，金丝猴巧克力等多种产品。精挑细选的优质进口奶源，奶香味浓郁十足，“三颗金丝猴奶糖就是一杯好牛奶”。金丝猴奶糖，一颗入口，细细品味，奶味香醇，甜而不腻。
53、泥泥狗是淮阳太昊陵人祖会中泥玩具总称，是一种原始图腾文化下产生的一种独特的民间艺术，又称陵狗或灵狗。其表现的题材十分广泛，天上的飞禽，地上的走兽无所不有，造型虚幻、神秘。林林总总的怪异形体中有九头鸟、人头狗、人面鱼、猴头燕、独角兽、多头怪、翼鱼、翼兽、人面猴、四不象、猫拉猴。草帽虎、怪狮、驮子斑鸠、龟、蟒、蛇、狗、熊、蟾蜍、晰蜴、豆虫、蝎子等等，还有各种抽象、变形的多种怪兽复合体共约200余种。
54、鹿邑草帽是鹿邑县传统特产。清光绪《鹿邑县志》“物产”里也有详细记载。草帽辫又叫“麦秸辫”，是农民掐制的手工编制晶；草帽由草帽辫缉制鹿邑草帽而成，产品有黄白两种。群众总结草帽的优点与功能是：草质柔软，造型美观；人称“活草”，不折不断；坚固耐用，携带方便；遮阳挡雨，‘又当扇扇。
55、汝阳刘毛笔。出产于项城汝阳浏村，已有2000多年的制作历史。具有尖齐饱圆，刚柔相济，挺拔有力，运转自如，书写流利，意到笔随，经久耐用等特点。现有100多个品种，其中以羲之妙笔、精颖狼尾、蜂花狼尾、鼠花狼尾、鼠须眉、紫尖、梦笔生花等10余个品种为最佳，曾在广州评笔会上被评为一等奖。
56、淮阳布老虎，在中国人心里，老虎是驱邪避灾、平安吉祥的象征，而且还能保护财富，它寄托着人们对美好生活的向往与追求。每年的二月二到三月三太昊陵庙会上，随处可见琳琅满目的布老虎，有单头虎、双头虎、直卧虎、玩具虎、枕头虎等，形态各异，大小不一。
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