柿子在大家的眼里并不陌生，但是这些柿子采摘下来之后，并不能马上就可以食用，而是要通过大家最为常见的方法“捂”也就是说用几个苹果和柿子放在一块，然后紧紧的扎好口袋，一般情况下三天就可以吃上又香又甜的柿子。
但是这个方法虽然也实用，可是其还是让我们等待的时间过长，因此在这里我把我们当地最为传统的捂柿子的方法，在这里给大家进行讲解，让大家最快能在三十分钟左右就可以吃甜柿子了，首先我们要找一个空旷地方，然后用铁锹挖出一个不大不小的洞。
当然这个洞也是根据你柿子的数量而定，这个洞就像是咱们家里的地锅一样，一头可以烧火一头可以煮饭菜，然后煮饭菜的这一头，我们就用来放柿子切记火一定要与柿子隔离开，只需要留一个老鼠洞大小的洞口就可以。
这个洞口的作用主要是让烟进入柿子洞里进行熏制，再一个也可以起到让柿子洞里的温度快速升高，这一切都准备好之后，我们就可以开始生火熏制了，一般烧火的时间在30分钟左右即可，如果你等不及想吃柿子里，那么火停了之后就可以拿出食用。
但是如果你想吃到口感更好的柿子，那么你在火完全灭了之后在拿出来食用，当然如果你有耐心的话火停之后再焖上个二十分钟，这个时候的柿子会更加的香甜，这就是我们当地的传统熏制柿子的方法，对于等不及吃柿子的朋友真是太实用了！
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