一、怎样做炒湖头米粉？
用料
安溪湖头米粉 6片
包菜 半个
胡萝卜 1根
三层肉 适量
干香菇 5朵
虾干 10只
蒜苗 1根
泉州炒湖头米粉的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
所需材料。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
热锅冷油下肥肉炒到略焦黄。（油要比平时炒菜多一倍，炒的时候加半勺盐能让肥肉更香）
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入香菇和虾干炒出香味。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入蒜苗白的部分翻炒。
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入胡萝卜丝炒软。
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入包菜炒软，顺便把味道调好，加入两勺半的酱油、半勺盐。
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加水刚好没过食材，不要太多。
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把米粉片直接铺在辅料上面，然后盖上锅盖，调中小火闷煮。
步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮到水基本干了，打开锅盖保持中小火一直翻炒均匀，炒到米粉熟了。
步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入蒜苗叶翻炒出锅。特别香的炒米粉就好啦，不油腻，而且米粉干松有嚼劲。泉州人炒米粉是一定要放干货
