通常的清蒸鱼 大多都是直接热油淋上 我习惯用浓缩葱油来 煮一切清蒸菜
By Henry林
用料
- 野生海鲈鱼 一条
- 盐 5克
- 料酒 25克
- 豉油 35克
- 葱油 50克
- 老姜 15克
- 小葱 3棵
- 鸡粉 1克
- 小米辣 1个
做法步骤
1、海鲈鱼治净控干 撒盐腌制片刻 姜丝 葱白段 辣椒圈 葱也切成丝 泡水备用
2、给料酒 摆上姜丝 葱白段
3、入锅 开火 关盖 冒大气定时10分钟 关火出锅
4、豉油里➕鸡粉 稀释
5、拿点姜丝 葱白 淋上豉油
6、重新坐锅烧热注入葱油烧火辣辣 激油
7、将泡水的葱丝 和小米辣 控水给以点缀
8、撰写图
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18、泡椒小鲍鱼
19、雪里蕻
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小贴士
本食谱仅供参考 请根据个人口味酌情处理调料用量
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