肉片
在重庆肉片是属于一道具有特色的美食，也是有一百多年历史的传统川菜。是已经被列为中国的名菜谱，而且也是有自己独特的风味。“合川肉片”是一道呈现出橘红中带有金黄的色泽，入口你会感受到一种外酥里嫩的口感，甜酸中带着微微的麻辣，特别的咸鲜香，嚼后嘴里还会产生出一种甘甜的回味，用来下酒真的可以说是一级棒。据说营养也超级的丰富，是男女老少都爱的美味，去重庆合川的话这道小吃也可以作为馈赠亲友的特产品，绝对是人人喜爱的美味。
羊肉羊杂猪肉米粉
羊肉羊杂猪肉米粉是属于四川的一道特色粉，里面使用的是独特的发粉，在一碗热气腾腾的米粉上面是会有满满的浇头，一片一片的红烧羊肉，韧性爽口的羊杂，酸爽的酸菜，香菜等等等来进行搭配的。先喝一口汤你会感受到特殊的鲜甜味其中还有微辣的口感，浓郁爽口，酸酸的。嗦一口米粉中间还要带着米粉、羊肉、羊杂一口下去，你会感受韧性劲道的口感，羊肉鲜嫩爽滑、羊杂是脆口浓郁的香气，难怪羊肉羊杂猪肉米粉是被人强烈称赞的美味。
麻辣烫
麻辣烫是有着一定地位的美味，也是不吃就会可惜的美食。虽然是没有尤为特殊的山珍海味，但绝对是平淡又让人记忆犹新的味蕾享受。如果人生没有麻辣烫那一定是件让人特别可惜的事情。没有细致做工，但里面的汤汁绝对是特别的浓郁，一串一串的食材也已经被香辣的红油被包裹住，各种各样的食材搭配一起且又不会有杂味。麻辣鲜香的口感真的不是一般的美食能给出来的。
酸菜鱼米线
酸菜鱼米线是当地的一道具有特色面食，也是独有的佳肴。里面的鱼肉已经是被片成薄薄的片状，吃起来是一种鲜嫩爽滑的口感，并且没有一点的鱼刺。麻辣酸爽的酸菜，其中还有一种酸辣中带着麻辣的口感，汤底是用纯鱼熬制出来的，并且没有一点的添加剂，醇香的味道中有一种酸辣的味道，米线劲道爽口中有一种劲道感。
桃片
桃片标志着重庆当地的美味，其中桃片也是属于重庆合川一道传统著名的名点，也是经典的老字号甜品。桃片主要是食用了上等核桃仁、糯米、川白糖、等等原料，并且是使用了精致的加工制作，桃片是属于一片一片的薄片，并且是洁白的色泽。一口咬下去你会感受到细润软绵的口感，甜香浓郁，其中还有一种浓郁的核仁香味，玫瑰甜香味中带着清香的味道。
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