羊肉味美，膻味却很重，很多人嘴谗，却想当然烹制复杂，望而却步；其实只需要简简单单处理，三五分钟，就可能做出香煎小羊肉，出自家常炒锅，但味道可以媲美铁板烧羊肉
羊肉挑选，尽量选筋瘦的羊肉，切成小片，混入料酒和盐，腌制片刻
中火热油，倒入羊肉，马上就肉香扑鼻
由于小片羊肉，极易制熟，稍微煸炒几下后，就已经全然变色，已是三五分熟
在羊肉几近全熟时，加入黑椒和孜然，改用大火炒制，肉香、椒香、孜然香便立刻充满整个厨房，满满的都是成就感，待羊肉炒到略焦，便可以起锅，倒入盘里，都能听到滋滋的声音
佐料——香蒜，大颗切成两半；少量青椒、洋葱切成长丝
加入少量油，中火将佐料炒制，待蒜5、6分熟时，就大功告成了
蒜、葱、羊肉就着吃，满口都是香味，都是成就感，3、5分钟就可以做完，列位看官不防一试。
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