寻梦山水，相约安徽。在安徽，山水不可辜负，美食亦不可辜负。安徽作为小麦的主产区，各类面食品种多样、口感筋道。
此前，我们推出了《安徽哪里的面最好》。今天我们再来推介另一项传统面食：烧 饼。
01
下塘烧饼
干葱老姜陈猪油，牛头锅制反手炉，面到筋时还要揉，快贴快铲不滴油。用80度的水和面做成的下塘烧饼色泽金黄，一口咬下去，满口都是烧饼的酥脆和芝麻的香味，让人越吃越喜爱。
02
庐州鸭油烧饼
记忆总是慢慢堆积，在我的心中无法抹去，焦黄透酥的庐州鸭油烧饼一直是合肥人的美好记忆。刚出锅的庐州鸭油烧饼，配上一碗浓稠的赤豆糊，是舌尖上的惊喜，也是对一座城市的记忆。
03
蒙城油酥烧饼
酥脆可口，“味”你守候。在蒙城，看到排长队的很可能是买烧饼的。蒙城烧饼制作手法独特，讲究配料和火候，层层薄如竹纸，透明油亮，焦酥香脆。
04
烧饼夹里脊
在蚌埠，没有人能拒绝烧饼夹里脊的诱惑，如果有，那就来两份顶配版的！筋道原香的烧饼，鲜嫩多汁的里脊，再加上两面金黄的煎蛋，口水不自觉地就会流出来。人啊，就应该像烧饼夹里脊一样，外表可以不华丽，但要实实在在。
05
萝卜丝酥烧饼
如果你一层一层掰开我的心，你会发现我的心真的很细。芜湖萝卜丝酥烧饼咸鲜味美，层层酥脆，让你一口吃回“童年”。
06
黄山烧饼
悠悠徽州情，酥脆“蟹壳黄”。提起黄山，很多人的第一反应就是黄山烧饼。黄山烧饼又名“蟹壳黄”烧饼，易携带，易储存。离开家乡越久，烧饼蕴含的乡愁就越浓，一个个精致酥脆、馅料饱满的黄山烧饼是游子们对家乡深深的思念啊。
这些烧饼，你都尝过了吗？
欢迎留言
聊聊你最喜欢的烧饼，
和你与烧饼间的故事。
出品 | 安徽日报记者部
统筹 | 邹宝元 李跃波
文案 | 张彩莉
图片 | 安徽省文化和旅游厅提供
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