糊弄菜就是做起来越简单越好，越快越好，但难吃不可以。
主料：鸡蛋。想吃一个就一个，想吃多点就两个，还要更多就三个，再多我就不推荐了，虽然我觉得海金滋里一份估计要八个蛋，要么就是用了八勺油。
辅料/调料：姜、醋、糖、盐、料酒或水。比例上根据个人口味很自由，我的话基本上就是一个鸡蛋配两片姜（要剁碎成蓉）、一勺半醋、一勺糖、半勺盐这样，然后加一到两勺的料酒或者水搅拌开来，尝尝味道可以接受了，就放在一边备用。
做法：讲究一点的做法是先把蛋白与蛋黄分离然后各自搅打再分开来炒，这样成品会蓬松一些，但我们糊弄菜，就忽略吧。直接锅里倒油加热，然后把蛋打进锅里，先不动等待蛋白略微凝固一点点，然后用锅铲把蛋黄划开来一起炒，就要炒出黄白相间那种伪蟹粉的效果，然后加入所有调料，翻炒均匀，不必炒太干，关火出锅啦。
整道菜，从备菜到出锅，不会超过五分钟，用到刀的也就切点姜末，简单又快手，而且是好吃的啊，酸甜口，拌饭拌面皆宜。再次提醒，个人口味有差异，调料备好先尝尝，只要这个味道能接受，成菜就差不了。外观上可能欠缺了点，但我们糊弄菜，简单>味道>颜值，就这样吧。
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