一、甜辣海鲜汁的配方？
、少量调和油，一点点就好，够爆锅就好。 烧开，放入葱姜蒜虾米（虾米50g）末，少量花椒，干红辣椒一点儿。味极鲜酱油一小勺，炸出味道；
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2、放入海天的海鲜酱油100g左右，感觉都放这个可能味道好一点，然后兑入250G的极品生抽。放入一勺的白砂糖，一点点米醋，少量的味素，一小勺蚝油，一小勺香油后烧开几分钟；
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3、放入至少500g的清水后搅匀，烧开，煮30分钟；
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4、放入葱花和香菜末，再煮一小会儿，把所有的调料都滤勺滤出来，放入甜味的小辣椒泡菜后放入冰箱内镇凉。
二、甜辣小银鱼干的做法大全？
甜辣小银鱼干的做法
原料：银鱼干、白芝麻、盐、烧烤粉、五香粉、花椒面、老干妈油辣子、鸡精、白糖。
做法步骤：
第1步、银鱼干用清水浸泡半小时。
第2步、焯水。八分熟就行。。
第3步、水开以后煮两分钟，捞出来控干水分备用。
第4步、热锅冷油，倒入这个银鱼干。油温升高时转小火。
第5步、用最小火慢慢煎制。这时候这个银鱼干是香脆的还是柔软的，就根据个人来控制火候了。。起过备用
第6步、锅底留油。放入烧烤粉。五香粉，孜然粉。花椒面，鸡精。用小火慢慢炒香。喜欢吃辣的，把烧烤粉用辣椒面代替。
第7步、开大火，倒入银鱼丝均匀翻炒。
第8步、放入适量的盐。白芝麻。老干妈辣椒酱均匀搅拌。
三、甜辣肉片的做法？
用料：瘦肉150克、番茄300克、娃娃菜150克、鲜香菇100克、大蒜10克、葱姜水35克、泡椒15克
调味料：食用油适量、盐1勺、糖1大糖、蚝油1勺、淀粉1勺
制作步骤：
1、娃娃菜瘦肉切片，一点点加入葱姜水，使肉片吸饱水份。
2、瘦肉切片，一点点加入葱姜水，使肉片吸饱水份。
3、加入盐，糖，淀粉拌匀，再加入少许食用油包裹住肉片。
4、起锅，爆香蒜末，下番茄粒炒出汁。
5、沏入开水或是高汤，并放入少许泡椒提味，同时加入适量盐，糖，蚝油等调味。
6、锅中煮滚后，把番茄，娃娃菜，鲜香菇全部放入锅中，煮至成熟后捞出，盛入碗中。
7、留下的汤底，关小火，把肉片慢慢放入。
8、用最小的火慢慢地养熟锅中肉片，即可盛出。
小提示：
1、菜肴中的蔬菜可根据自家具体情况改变。
2、肉片的腌制很关键，往肉片中加入葱姜水，一来去腥，二来使肉片含有一定水份，吃起来更嫩滑哦。
四、甜辣莲菜的做法？
主料
莲藕1个
辅料
剁椒2大勺 白糖1小勺 姜适量 食盐适量 色拉油适量
1、鲜藕洗净外皮后切片，用加了盐的水焯1分钟左右至8分熟，捞出控水
2、净锅入油（香油或其他油），三成热时下姜丝煸出香气，再下剁椒，用小火慢慢煸出红油
3、加入白糖、盐后立即关火，用勺子搅拌至盐和白糖都化了凉凉，倒在藕片上拌匀，放冰箱里半小时以上即可食用
五、甜辣酱的做法？
每次点炸鸡我都必点甜辣味，好好吃，可是每次酱都不够我吃的，但是自从我学会甜辣酱的做法，再也不怕不够吃了，喜欢吃这个口味的姐妹，赶紧学起来!
甜辣酱:1勺韩式辣酱+2勺番茄酱+3小勺蜂蜜+少许的凉白开这个调起来，好吃到爆，和外卖的甜辣酱简直一模一样，超赞的
