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烤羊肉串的做法与用料(烤羊肉串的正确方法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-26 16:59:35
导读

羊肉是冬季养生的好食材冬吃羊肉暖身又暖心美味的烤羊肉串简单易做的居家小吃一定是冬季不能错过的美食切的大块点儿吃起来一定相当过瘾烤羊肉串图文 | 雪峰儿原料:羊肉适量、盐适量、花椒适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、植物油适量。做法:1、羊肉备用。2、羊肉切成小块。3、加花椒和洋葱抓匀腌渍。4、加入盐调味。5、竹签子,辣椒面和孜然粉备用。6、用竹签子把肉串起来。7、都串好了。8、把羊肉串放到烤架上。9、烤

羊肉是冬季养生的好食材

冬吃羊肉暖身又暖心

美味的烤羊肉串

简单易做的居家小吃

一定是冬季不能错过的美食

切的大块点儿

吃起来一定相当过瘾

烤羊肉串

图文 | 雪峰儿

原料:

羊肉适量、盐适量、花椒适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、植物油适量。

做法:

1、羊肉备用。

2、羊肉切成小块。

3、加花椒和洋葱抓匀腌渍。

4、加入盐调味。

5、竹签子,辣椒面和孜然粉备用。

6、用竹签子把肉串起来。

7、都串好了。

8、把羊肉串放到烤架上。

9、烤箱220度预热5分钟,羊肉串刷上植物油。

10、放进烤箱底下放接油盘,220度烤约10分钟,中间要刷油。

11、辣椒粉和孜然粉拌匀。

12、烤好了,拿出。

13、用小勺洒在羊肉串上即可。

14、美味尽情享用。

15、油滋滋的羊肉串是不是很诱人呢。

16、开吃。

小窍门:

1,羊肉选择肥瘦相间的最好。 2,中间一定要刷油,不然烤出的羊肉串会发干。 3,以自家烤箱温度适当调整。

● ● ●

孜然烤羊肉串

图文 | 搬个凳子看戏

原料:

羊肉800g、洋葱1个、菜椒2个、烤肉料30g、料酒8g、孜然腌料15g。

做法:

1、羊肉切小块。

2、在加入烤肉料。

3、加入料酒。

4、最后加入孜然烤料。

5、抓匀放冰箱腌一个晚上。

6、洋葱切好放水里泡上。

7、菜椒也切好。

8、然后拿串开始串。

9、全部串好的。

10、然后上烤箱200度先烤10分钟。

11、烤好的拿出来。

12、在刷上一层腌肉料,在烤10分钟。

13、烤好的。

14、怎么样 。

15、 相当美味。

16、烤完大家抢着吃。

小窍门:

腌肉的时候多抓匀,腌的时候越长越入味。

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孜然羊肉串

图文 | 万山红

原料:

羊肉600g、酷克壹佰孜然烤肉料30g、食用油适量、水淀粉适量。

做法:

1、羊肉去掉筋膜,切成小块。配方中肉的量是切好的肉丁的量。

2、把肉丁放入盆里,倒入25克的孜然烤肉料。

3、用手抓拌,让调味料充分吸收到肉中,过干的话可以加一点点水一起抓。感觉有那种黏黏的手感,就可以了。然后保鲜膜覆盖,冰箱冷藏腌制3小时以上,我是腌了半天,中午腌的,晚上烤的。

4、腌制好的肉丁。

5、用竹签串成串。

6、把剩余的5克料加入食用油和少许的水淀粉放入碗里调成料汁,也可以直接放干淀粉,再加入一点点的水。

7、把调好的料汁刷在肉串表面。

8、电饼铛预热后选中火,放在烤肉档,薄薄的刷一层油,放入羊肉串盖上电饼铛。

9、我的电饼铛烤肉档时间默认是7分钟,烤2分半的时候翻面,再烤2分钟即可。不用烤7分钟的。烤好的肉串好香,肉质也很嫩的哦。

小窍门:

1.要想烤出来的羊肉串不仅够味好吃,肉质还得嫩,调一个加了水淀粉的料汁和关键,这个料汁可以锁住肉的水分,烤的时候水分流失少,外皮焦香,里面香嫩,烤好的肉串即使老人都可以吃的哦。 2.没有电饼铛也可以用平底锅煎,味道也很好的哦。

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孜然羊肉串

图文 | 天国的女儿

原料:

羊肉适量(肥瘦相间)、胡椒粉1勺、孜然粉3勺、植物油2勺、盐适量、辣椒粉2勺、生抽1勺。

做法:

1、竹签提前用清水浸泡透。羊肉切成小块,大约0.8厘米厚,2.5厘米长的块(太大了不易熟),加入胡椒粉、生抽,少许盐腌制半小时左右。(盐入个底味,不要太多,后期烤制还要加盐,加的早肉质易老)。

2、孜然粉、辣椒粉混合,将羊肉块串在竹签上,同时预热烤箱210度。

3、烤箱下层放入接渣盘(上铺锡纸)将肉串放在烤网上210度10分钟左右。

4、取出两面均洒上辣椒粉、孜然粉、盐,刷一层植物油,继续入烤箱烤6-7分钟。

5、成品。

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鲜嫩烤羊肉串

图文 | 厨恋恋私房菜

原料:

羊腿肉300克、洋葱半个、孜然粉5克、辣椒粉2克、植物油1勺、盐适量。

做法:

1、羊腿肉清洗干净切块。

2、竹签洗干净,把切好的肉肥瘦相间的串成串。

3、串好的串摆在烤盘上(肉较瘦的话可以刷少许植物油)。

4、肉串两面都撒孜然粉、辣椒粉、盐。

5、洋葱切丝洒在羊肉上,腌制1小时。

6、腌制好以后这样摆开受热更均匀,成熟度比较一致。

7、烤箱启动预热烤箱200度,上下火16分钟;提示音响起即可取出享用。

8、完成。

小窍门:

1、羊肉最好选肉质较嫩的羊腿肉,肥瘦相间烤出来才更香 2、肉块切的大小不同的话,要注意时间的增减。


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(文/小编)
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