虽然说我没有去过上海呢，但是其实还是值得上海的生煎馒头是比较的出名，而且上海人呢，是习惯性的把包子给称为馒头，但是因为面皮的做法不一样，因为不发酵呢，所以生煎馒头才会由此而出名了。
其实生煎的起源呢，是在一九二零年代，生煎馒头可以说是土生土长的上海的点心了吧，说是已经有了上百年的历史了，口感特点是比较的美味，吃到嘴里呢，是什么都香，在嘴里面是一直不会散去的呀。
上个世纪的九十年代末呢,在上海的街头呢,生煎其实就已经开始宣传的特点变成了个头比较的大,而且是皮比较的薄，唐之多，但是其实皮薄汤多呢，是上海小笼包的一个特点，但是为什么上海的生煎是会变味呢，其实这个是需要发面，而且是需要在开店之前就要准备好，如果卖完了呢，再临时的进行发面其实是不行的，所以就因为这个原因呢，做这个生煎馒头是有限制的，那就是在产量上面，而且做这个生煎馒头也是需要讲究技术，如果火候不好的话，其实还是不行的，生煎的汤就会没有了，或者说是皮就松了，那么口感就是不好了。
其实老早点呢，在点心店里面啊，生煎的师傅绝对可以说是一个比较傲娇的叫声，因为永远就是一个不理人的模样，就是一直在那里做生煎，但是呢，在等待的过程中呢，其实大家也是比较的开心，因为是会吃到这个生煎馒头，虽然是比较的慢，但是吃到嘴里面的那一刻呢，真的是超级的满足。
其实生煎馒头这个上海的点心呢，是用半发酵的面馅，然后用油煎，喷水好几次熟的，真的，没有吃过这个生煎馒头的话，真的是不会知道这个是有多么的好吃，当然做为上海人呢，应该是会经常吃到的吧。
好啦，今天这个生煎馒头我们就讲到这里吧，如果有想要吃的小伙伴呢，可以去上海啦，或者是我也不知道啦哈哈哈。开玩笑啦，其实现在基本上都有生煎啦。
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