一、云南小黄姜粉可以做姜撞奶吗？
云南小黄姜粉不可以做姜撞奶的，做姜汁撞奶要用老姜现用现榨。做法如下：
主料：老姜110克、牛奶450克
辅料：白糖55克
1、准备好食材。
2、将老姜洗干净后擦干，如果脾胃虚寒者需要将姜皮去掉。一般人群可以不去皮。用擦丝板把姜擦成姜蓉。
3、把姜蓉装到纱布中，挤出姜汁。110克姜挤出了50克姜汁。
4、把白糖和牛奶全部倒入奶锅中，将白糖搅拌均匀。
5、将奶锅放到气灶把牛奶加热到70到80度之间。
6、将奶锅与碗距离20厘米的高度往下倒，形成一个撞的过程。这个过程也是姜撞奶这个名字的由来。
7、用容器把碗盖住静置10分钟左右就可以了。
二、姜撞奶怎样做？
材料：老姜50克（榨汁约10ML左右），牛奶（250ML），砂糖（3茶匙）； 步骤：； 1. 把所有材料准备好。； 2. 姜去皮，剁成姜茸。； 3. 把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁。； 4. 牛奶倒入奶锅中，加入砂糖。； 5. 中小火煮至微开，熄火，晾凉。； 6. 待温度降至70度左右时，倒入装着姜汁的碗中，并盖上碗盖。； 7. 静止10分钟即可凝结。；
三、双皮奶粉做姜撞奶？
1、取一块约掌心大小的黄姜，去皮直接在案板剁碎，用纱布包裹后用力把姜汁挤入碗中。
2、可以用奶粉，再用80～90温度的水，把奶粉泡好，或者用纯牛奶加热也可以，然后直接倒入姜汁碗中，再用小勺子撇去浮沫盖上盖子。
3、盖上盖子后闷三分钟，美味的懒人姜撞奶就做好了。
四、毛姜可以做姜撞奶吗？
不可以。
姜撞奶一般使用的是老姜，毛姜的味道过于清淡，无法形成美味的食物。老姜香味浓郁，姜辣味足而且老姜中纤维较多，食用起来口感不太好，但食用价值高，将纤维去除后只取姜汁即可。这样做出来的姜撞奶姜辣味浓郁、奶香四溢、口感极佳。
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五、姜撞奶和姜奶区别？
1、原材料：两者原料不同。姜汁牛奶的原料是姜汁和牛奶；姜汁撞奶的原料是姜汁、牛奶和糖。
相比之下，姜汁撞奶的原料比姜汁牛奶多了糖这一个原料。
2、牛奶的选择上：一般制作姜汁牛奶选择纯牛奶作为原材料；姜汁撞奶选择水牛奶为原材料。
扩展资料：
姜汁撞奶注意事项：
1、牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。
2、凉到7、80度才能撞，否则依旧凝不了。
3、姜汁要当时用当时榨，不能煮，否则还是凝不了。
姜汁牛奶注意事项：
1、姜汁要现榨现用，牛奶温度要掌握好，倒牛奶时要快将牛奶快速倒在姜汁上，此步骤称之为“撞”。
2、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁太少无法凝固，姜汁越多会越粘稠，但会太辣。
3、牛奶煮开后需用搅拌或其它方法冷却至70度左右，但不要静置冷却，否则表面会结一层“皮”。切不可直接用煮开的牛奶马上就去撞姜汁。
六、用豆浆可以做姜撞奶？
豆浆机版姜撞奶~的做法 生姜切块红茶泡好后与牛奶混合，制成800ml奶茶放入适量砂糖调味放入豆浆机中，完成。
七、低温奶可以做姜撞奶茶？
不可以，制作“姜撞奶”的原理： 姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好，如果温度过低不能达到发生化学作用的范围将无法制作！
八、破壁机做姜撞奶？
第一步：准备生姜、全脂牛奶、细砂糖，纱布 第二步：生姜去皮，破壁机搅成泥，用纱布将这些姜末包起来，准备一个碗，把姜末挤出汁到碗中[哇] 第三步：把准备好的牛奶倒入锅中，并且放入细砂糖，直至煮沸 第四步：把煮沸的牛奶稍微晾凉 第五步：取来新的碗，在碗底放入姜汁，把温热的的牛奶倒入碗中，等待牛奶凝固 第六步：姜撞奶就完成
九、母乳可以做姜撞奶吗？
可以做，但不晓得好不好吃，
姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。姜汁遇到牛奶就凝固了，第一次做，感觉很神奇的一款甜品！做好后的我几口就吃光了，真是好吃。天冷的时候吃，真是好舒服。
十、酸奶可以做姜撞奶吗？
酸奶不可以做姜撞奶
最好的最正宗的是水牛奶姜撞奶的做法（自制甜品）材料：水牛奶一盒240毫升，姜一小块，糖两勺。
做法：
1 姜去皮，磨成姜蓉，用纱布包起来，挤出姜汁，把两勺姜汁盛进碗里。
2 水牛奶加白糖放进锅里，小火煮开，倒在一个保鲜盒里，晾20秒，在这期间用勺子搅拌一下散热，待牛奶稍凉。
3 将装满牛奶的保鲜盒拿起来，距离装姜汁的碗大概20厘米左右，将牛奶倾倒进装姜汁的碗里，这一步骤称之为撞。
4 待牛奶和姜汁发生反应后凝结成豆腐花状便可
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