提起台湾美食，第一个想到的就是奶茶，第二个就是台湾夜市，各种琳琅满目的台湾小吃。在无锡台式奶茶遍地都是，正宗的台湾菜屈指可数，不过还是本嘎发现了这家地道的台湾餐馆。
位于建筑路与蠡溪路的十字路口（家乐福对面），一对台湾夫妇开的台湾美食—大牛湾。老板来自台湾，去年7月份和他太太开了这家店，原本在台湾有份很好工作的老板坚持要来无锡开家台湾小吃店。老板在开牛肉面的弟弟那学了些厨艺，后来又拜访了很多台湾小吃高手，又增进了不少自己的厨艺。
店名的牛就是牛肉美食，而湾则就是台湾的意思。店里的食材都是两人每天亲自去采购的，老板负责后厨，老板娘负责接待，你掌勺、我经营，这大概是爱情最好的样子吧。
去的时候正好是饭点，一楼已经座无虚席了。店里整齐的桌椅摆放，墙壁上还有着些许装饰，很居家。没有花哨的装饰点缀，仍能吸引来来往往的过客，这便是它最大的魅力了吧。
点单的地方有个保鲜柜，里面除了有小菜之外，还有板娘自制的布丁和一些台湾特色饮料、啤酒。布丁分大、小两种，小的可以堂食、外带，大的只能堂食。
赶紧看看菜单有什么好吃的，卤肉饭、咸酥鸡已经没有办法打动我的了，胡椒虾、三杯鸡才是我想要的。板娘还推荐了她家的黄金泡菜，一开口那嗲嗲的台湾真的是酥到我了。
上到二楼发现都是大桌，被玻璃一个个隔了出来。二楼没有服务员，但是贴心的装了服务铃，有事直接按铃就可以啦。
黄金泡菜
不一会，菜就陆续上桌了。板娘力荐的一道菜，刚端上来的时候我以为上错了，乍看这不是一盘炒鸡蛋么。尝了一口后才确定，嗯，这是泡菜。
跟我们平时吃的韩国泡菜完全不同，不管是颜色还是口味，都是截然相反。泡菜加了蛋黄腌制，吃起来有淡淡的蛋黄香，入口爽脆，酸甜的口味，没有韩式泡菜这么冲，用来下酒一流。
胡椒虾
重头菜终于来了，只见服务员端了个“大瓮”上来，提醒我们千万不要碰到，因为刚从炉子上拿下来，很烫。这个“瓮”俗称“狗母锅”，是从台湾采购过来的，虽然名字听上去不雅，但却是制作胡椒虾必不可少的工具。“狗母锅”开口小腹部大，煮的时候更好焖住水分和热气，可以直接在火上加热。海鲜用瓮装能起到很好的保温效果，保持住口感。
为了更好的入味，每只虾都要开背，而且大牛湾的胡椒虾要经过烧+烤两道工序，这样既可以让胡椒粉快速变干并附着在虾身，又能让虾不失本身的甜味。
胡椒虾用的是大头虾，每只虾的个头超大，肉质饱满紧实，蘸满了胡椒的虾壳咸香带辣，一只虾吃完，连手指都要吮一遍。
三杯鸡
三杯鸡源于江西，后来流传到了台湾。因为觉得猪油太过油腻，台湾人把猪油换成了食用油，还加入了九层塔和小红葱头，才有了现在的台式三杯鸡。大牛湾的三杯鸡就是最具特色的台式三杯鸡。端上来上面铺满了九层塔。
三杯鸡里的鸡块都是选用大腿部位，金黄色的鸡块看了让人更加充满食欲，口感爽滑，肉质弹嫩，鸡肉的咸鲜再加上九层独有的香味让这道菜加分不少。
牛三宝面
既然来了肯定要尝尝台湾特色牛肉面，我们点了牛三宝面（牛腱、牛筋、牛肚）
细宽的面条口感劲道十足，面汤里还尝出了淡淡的中药味和少许的醋味。可惜三宝的分量少了一点，不过胜在用的食材新鲜，牛肚弹牙韧性十足，牛筋软滑筋道，牛腱Ｑ劲。
花雕鸡饭
花雕鸡和米饭分碗而装，还有一碗紫菜蛋汤，量还不少。米饭里面还加了刀豆、豆干、鸡蛋。花雕鸡里面则是加了腐竹还有年糕。
迫不及待的把他们融入到一起了，才刚倒下去就有一股浓郁的花雕酒扑鼻而来，虽然闻着酒味很重，但吃起来酒味却极淡，鸡块也是用的鸡腿部位，皮滑肉嫩，口感相当好。因为味道比较清淡，建议吃完这个再吃胡椒虾。
布丁
饭后甜品肯定是要来一份的，老板娘自己制作的古早味布丁了解一下。
虽然没有外面大牌的细腻，但软滑轻盈，但甜度正好，奶味很重，记得把最下面的焦糖挖出来和布丁一起吃，味道更好。
台式奶茶遍地都有，正宗的台湾美食屈指可数，想省一张去台湾的机票钱？那就来吧，一只胡椒虾就包你物超所值。
人均：46元
地址：蠡溪路483号
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