三鲜腐竹
材料：腐竹、鲜虾、皮蛋、培根、芹菜、葱姜蒜等。
做法：
1、准备材料，腐竹提前水里浸泡好。
2、虾仁剥壳、腐竹、芹菜切成段、培根切丝、皮蛋切粒。
3、起油锅放葱蒜爆香，放入芹菜和培根丝先炒，再加入腐竹一起炒。
4、加点料酒加小碗水，加入皮蛋，调入适量盐，加锅盖煮两分钟。
5、加入虾仁煮开，最后调入一点鸡精和胡椒粉即可。
鸡蛋炒双菇
材料：鸡蛋3个、香菇及鲜蘑菇适量、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、植物油适量
做法：
1、准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅，加入适量的油， 将蛋液放入。
2、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油，加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。
3、双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐调味；加入鸡蛋，翻炒几下 ；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。
酸菜肉丝炒粉皮
材料：粉皮1把；肉丝1-2两；小葱2根；小青菜2根；泡酸菜1片；泡姜蒜；泡辣椒；
做法
1.锅中烧开水，下粉丝煮透捞出备用；酸菜切丝，泡姜蒜、小葱白以及泡椒切碎备用；肉丝码味裹淀粉拌少许油腌制，热锅冷油在锅中将肉丝滑变色后盛出备用；
2.锅中底油（想要增香可加猪油）爆香泡姜蒜，葱白和泡海椒；倒入酸菜翻炒，并烹入少量黄酒；
3.将酸香充分炒出后加入煮好的粉皮；充分拌炒，加酱油和少许盐调味；
酸
4.倒入剩下的部分泡椒丝、肉丝和小青菜，大火快速翻炒使青菜断生；起锅前撒一把葱花即可关火食用。
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