大白菜是北方餐桌上最家常不过的一道菜，炒、炖、蒸、煮、涮、做馅儿无所不能。
今天我要说的是大白菜和鸭血的完美结合（小时候家里经常吃的是猪血，但是现在实在是买不到猪血，好在鸭血有的是，且味道一点儿都不影响解馋）。
老公又馋大白菜炒鸭血了，家里有现成的大白菜，馋嘴的老公去楼下超市买来了鸭血。
题外话：头发短见识也短的老公竟然从小没吃过大白菜炒鸭血，自从吃了第一次以后，总是犯馋瘾。原材料：
鸭血、大白菜、葱、姜、醋（是不是简单至极哈）
简要做法：
1、白菜洗净，分菜帮和菜叶分别切粗丝，鸭血切片，备好姜丝、葱花。
2、热锅凉油，油烧热加入葱姜爆香，放入鸭血炒散，烹入醋（醋量要大），翻炒几下出锅。
3、锅内再次加入花生油，葱姜爆香后加入白菜帮，翻炒2分钟，放入菜叶继续翻炒，白菜变软，加入少量生抽，炒至白菜快熟时加入提前炒好的鸭血，搅拌翻炒，加盐调味，出锅。
注意点：
1、炒鸭血时，烹入的醋量要大，白菜炒出来略有酸味，口感很好。
2、切白菜时分菜叶和菜帮，分先后顺序放入炒锅，这样白菜能同时炒熟。
原料和做法都超级简单，但是真的很好吃。
鸭血含丰富的铁元素，并且以血红素铁的形式存在，这样更容易被人体吸收利用，多吃带有鸭血的菜品可以有效的预防缺铁性贫血。
简单的一日三餐，没有高大上的菜品，但是充满着生活的气息。一家人在日常的生活中体会温馨、快乐，让我们的家人健康、幸福！声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
