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清蒸黄花鱼是一道美味的菜肴，主要材料是黄鱼，葱，姜丝等，是不可多得的一道下酒好菜。口味清淡、原汁原味，搭配老酒吃上一口，岂不快活。
在众多的海鲜之中，黄花鱼是最让人喜欢的食物之一，其鱼肉口感鲜嫩，鱼刺少，很适合老人和孩子食用。
黄花鱼在做成清蒸菜肴时，很多人担心会有鱼腥味，可以用蒜蓉和料酒提前把鱼肉给腌制一下，这样不仅可以更好地去除鱼腥味，还会让鱼肉的鲜味变得更浓郁。
黄花鱼性味甘平，具有健脾升胃、补虚益精和调中止痢的功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振的人有着良好疗效。其含有的丰富微量元素硒，能够清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老。（来源：威海临港经济技术开发区党政办公室）
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复审：谭立勇
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