一、湘菜特色菜椒盐玉米怎么做？
主料：玉米、青豆、胡萝卜、葱花
配料：油、淀粉、芝士、盐、糖、花椒
做法：1、玉米、青豆、胡萝卜洗净，胡萝卜切成和青豆大小的丁。2、用沸水汆熟玉米，捞起沥干水分并放凉。3、在淀粉中调入芝士粉并混合均匀，将玉米放入，使其均匀地裹上一层淀粉。4、花椒在锅中用小火炒香，取出包裹在保鲜膜中用刀柄敲成碎末。5、中火烧热锅中的植物油约五成热时将玉米粒放入，用大火炸至金黄酥脆（约2分钟），再捞出沥干油分。6、锅中留底油，热后爆香葱花，放入青豆和胡萝卜丁一起翻炒，调入适量的盐、糖一起翻炒均匀7、最后防入玉米粒、花椒碎翻炒均匀即可。
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二、粤菜椒盐赖尿虾怎么做好吃
食材
主料
濑尿虾
500g
辅料
油
200ml
盐
适量
酱油
适量
蒜蓉
50g
生粉
50g
指天椒
8根
步骤
1.濑尿虾洗净滤水后装盆。
2.放入酱油及少量的盐腌制半个小时入味。腌制期间要不断翻拌。
3.腌制好的濑尿虾滤干水分；生粉放在盆子上，然后濑尿虾一只一只地沾上生粉，两面都要沾上粉，下锅前要轻轻地拍去多余的粉。
4.锅里放入200ML的油，待油热至8成热时，可以一只一只的放在去锅里炸。
5.炸的过程中要不断的为濑尿虾翻身，炸至有点淡淡的金黄色就是炸好了，一边放下去炸一边把炸好的夹起来。
6.炸好后，把锅里的油倒起，洗锅；然后再热锅，放入少量的油烧热。
7.然后下指天椒碎及蒜蓉和少量的盐炒到蒜蓉变成金黄色。
8.这时放入炸好的濑尿虾翻炒三四分钟即可。
9.装盘。
小贴士
1、濑尿虾不可炸过火，一般炸两分钟左右就可以了，要注意观察颜色。
三、玉米粒怎么做如何做好吃
食材与明细
新鲜甜玉米适量
瘦肉适量
红辣椒适量
大蒜适量
姜适量
油盐适量
鸡精适量
味级鲜适量
香油适量
啤酒适量
小葱适量
难度普通
时间廿分钟
口味微辣
工艺炒
玉米粒炒肉末的做法步骤
1.
材料：新鲜玉米 瘦肉 辣椒 啤酒 油盐 味级鲜 鸡精香油 姜
2.
猪肉切丁，葱姜洗净切末，红辣椒去蒂切小圈，
3.
把猪肉丁放入碗中，倒入香油味级鲜啤酒，拌均匀腌制5分钟。
4.
嫩玉米去皮摘掉须子后洗净，剥成玉米粒，
5.
锅烧热倒入油，待油7成热时，倒入肉丁，
6.
快速炒散，炒约2分钟，待肉变色，肉丁炒的没水分后，
7.
然后倒入玉米粒翻炒2分钟。
8.
加味级鲜，放入辣椒，翻炒均匀
9.
加水煮一会后
10.
加鸡精大火翻炒2分钟左右，待汤汁略收干，
11.
撒上小葱就好了。
温馨小提示
用嫩玉米做，或者用水果玉米
不要用太老太硬的玉米粒，嚼起来费劲，还不好吃
用啤酒腌制肉，炒起来特不容易变老，还鲜嫩
四、富贵虾的做法，富贵虾怎么做好吃，富贵虾的家常做法
富贵虾的家常做法
主料：河虾300克，
辅料：椰蓉25克，面包屑25克，芝麻25克，
调料：植物油15克，辣椒油15克，盐3克，白皮大蒜5克
做法
1.将小虾收拾干净，下入热油锅内炸熟，捞出控油；
2.大蒜切末；
3.炒锅烧热，下入芝麻、椰丝、面包屑、蒜末炒香，加辣椒油、精盐、小虾炒匀即可。
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