虾仁西兰花凉拌的做法及食材
虾仁西兰花凉拌是一道十分受欢迎的菜肴，其鲜美可口、清爽开胃的口感令人回味无穷。而且，它的制作过程简单易学，几乎任何人都可以成功尝试。下面让我们一起来看看具体的做法及所需食材：
所需食材：
- 新鲜的虾仁：200克
- 西兰花：300克
- 黄瓜：半根
- 胡萝卜：半根
- 葱姜蒜：适量
- 橄榄油：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
制作步骤：
1. 虾仁处理：虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟；
2. 西兰花处理：西兰花洗净切小朵，焯水至断生；
3. 黄瓜胡萝卜切丝：黄瓜、胡萝卜去皮切丝；
4. 锅中倒入适量橄榄油，加入葱姜蒜炒香；
5. 加入虾仁炒熟，煮至变色即可捞出；
6. 锅中倒入适量橄榄油，加入葱姜蒜炒香；
7. 加入西兰花翻炒均匀，加入适量盐，焯水至断生后捞出；
8. 准备调料：取一个小碗，将醋、生抽、糖、盐、胡椒粉、香油混合搅匀；
9. 搅拌：将炒熟的虾仁、煮好的西兰花、黄瓜胡萝卜丝放入大碗中，倒入调料搅拌均匀；
10. 凉拌：将拌好的虾仁西兰花放入冰箱冷藏30分钟左右，待凉拌入味后即可出锅。
小贴士：
1. 煮西兰花时，不要过久，以免影响口感；
2. 虾仁腌制的时间不宜过长，否则会变得口感较硬。
通过以上简单的制作步骤，虾仁西兰花凉拌就可以轻松完成。这道菜肴清爽开胃，口感鲜嫩，且具有丰富的营养。希望大家都能尝试一下，并享受其中的美味！感谢大家阅读本文，希望对大家有所帮助。
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