一、家常红烧肉怎么做好吃？
材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐
步骤
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；
2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了；
5、盛出，摆好，胃口会更好
二、红烧肉怎么做好吃家常做法？
材料
五花肉一斤，生姜一块，八角3个，桂皮适量，花椒粒适量，山楂片3~4片，盐适量，生抽一大匙，老抽两大匙，糖一小匙
做法
1.五花肉洗干净切成2~3厘米的肉块，生姜切片，炒锅内放油烧热放入生姜片，花椒粒，八角，桂皮炒香。
2.直接放入肉块，加生抽，老抽，盐，糖，山楂片一起煸炒，尽量多炒一会，把肉里的肥油逼出来。
3.然后加水浸过肉块大火烧开，转小火慢炖一个小时左右，最后大火收汁即可。
三、家常红烧肉怎么做才好吃？
主料
猪肉800克
辅料
油2汤匙 糖2汤匙 香叶2片 葱1段 姜1小块 八角1个 胡椒粒适量 蚝油1汤匙
步骤1
猪腰条肉切成约1cm见方，2cm高的肉块
步骤2
姜、葱、八角、胡椒粒、香叶，备好
步骤3
炒锅放油和糖，按1:1的比例
步骤4
开小火，糖熬成褐色
步骤5
放入切好的肉块翻炒
步骤6
肉块炒上色，加水，水和肉一平就可以
步骤7
煮开后放入备好的调料和一勺蚝油和盐，盖好小火煮炖，一直煮大约50分钟
步骤8
待汤汁煮干，放点葱花，在炒出油即可
四、家常红烧肉怎么做好吃又简单？
准备食材：五花肉一大块，冰糖50克，香叶两片，八角两颗，精盐，料酒，生姜，大葱，食用油，生抽，老抽。
操作步骤：
1.首先挑选一块上等的五花肉，我们在做红烧肉的时候，最好选择上五花肉。上五花肉吃起来肥而不腻，而且软烂入味，不干还不柴。大家在买五花肉的时候，可以直接问商家要哦。
2.挑选好的五花肉我们将其切成小块，五花肉要选择肥瘦相间的。这样吃起来才不会腻，然后将其放入碗中备用。
3.准备大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其切成薄片放入五花肉中。蒸锅中加入适量的冷水，然后将处理好的五花肉放在里面。
4.五花肉在焯水的时候，一定要记得是冷水上锅哦。同样也不要盖盖子，这样五花肉里面的腥味就会自然的挥发出来了。然后在里面加入适量的料酒搅拌均匀。
5.大火煮开之后，然后再次焯水两分钟。两分钟过后，再将肉捞出来继续冲洗干净控干水分备用。
6.炒锅烧热，这时候锅里不用加食用油。将沥干水分的五花肉放在里面，煸炒出里面的水分，同样煸出五花肉里面的油脂。这样五花肉吃起来就不会太油腻了。
7.煸炒好的猪肉捞出。然后净锅，将准备好的50克冰糖放在里面再加入适量的清水，用小火熬制糖色。厨房小白一开始在熬糖色的时候，很难把握糖色的变化。可以直接用小火熬制就可以了。
8.一开始糖色是透明色的，然后逐渐将其熬制棕红色就可以了。这时候就可以将五花肉倒在里面快速翻炒均匀了。这一步主要是让五花肉裹上糖色。
9.然后将准备好的葱姜片、红辣椒以及八角桂皮、香叶放在里面。然后在里面放入一勺的生抽、半勺的老抽炒香炒匀，最后在里面加入一瓶的啤酒。盖住五花肉就可以了。
10.这时候盖上盖子，将其大火煮开。然后再开小火炖煮大约30分钟就可以了。在炖煮的过程中，可以加入适量的精盐调味。
11.30分钟过后，然后转大火收汁。最后炒至汤汁浓稠的时候，就可以出锅装盘啦！喜欢吃香菜的朋友，可以在上面撒上少许的香菜搭配颜色哦。
五、红烧肉怎么做好吃，咸菜红烧肉的家常做法？
材料：
1. 猪五花肉 500 克
2. 咸菜 100 克
3. 姜葱蒜 适量
4. 料酒 适量
5. 生抽 适量
6. 老抽 适量
7. 白糖 适量
8. 盐 适量
9. 食用油 适量
步骤：
1. 猪肉切成块，用水焯一下，洗净备用。
2. 咸菜泡水洗净，切成小段备用。
3. 姜、葱、蒜切成末备用。
4. 热锅冷油，油热后加入姜葱蒜末爆香。
5. 加入猪肉块煸炒至变色，加入适量料酒翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
7. 加入咸菜段翻炒均匀。
8. 加入适量清水淹没肉。
9. 微火炖煮 2-3 小时，直至肉烂熟，汁收浓稠即可。
10. 捞出咸菜红烧肉装盘，撒上葱花即可食用。
六、红烧猪蹄怎么做好吃家常红烧肉？
红烧猪蹄家常做法是用郫县豆瓣加酱油加姜蒜一起红烧比较入味
七、红烧肉皮怎么做好吃，红烧肉皮的家常做法？
所需食材
猪皮450克，姜1块，料酒30克，白糖10克，冰糖50克，老抽5克，生抽10克，虾皮粉5克，盐5克，食用油500克（实耗油30克）。
香料：八角，桂皮，甘草，干辣椒，花椒，草果，丁香，沙姜，陈皮（各适量）。
制作方法
（1）姜洗干净切片。烧锅倒入清水，放入姜片，料酒，放入猪皮焯水，烧开后捞出猪皮，冲洗一下。然后放在案板上，用刀刮干净表面上的杂质，拨除残留的猪毛。
（2）重新起锅，倒入清水，放入猪皮，煮20分钟左右，然后拿筷子插猪皮，能轻松插入就是煮好了，捞出沥干水分。
（3）锅里倒入食用油，烧至7-8成油温，放入猪皮，加盖至响声消失，开盖。锅铲和筷子配合，把猪皮一条条分开，炸至微黄色捞出。
（4）待油温升高至8-9成，放入猪皮复炸至起泡，捞出控油，然后放入盆里，加入清水浸泡30分钟，每隔10分钟换一次水。
（5）锅留少量油，加入冰糖翻炒至转色，转小火，继续用锅铲搅拌至起大泡，看到大泡转小泡，颜值转为枣红色，加入适量开水煮3分钟。接着放入猪皮炒上色，加入生抽，老抽炒匀，加入适量清水，加入虾皮粉，盐，糖，香料烧15分钟。
（6）收汁至浓稠（喜欢浇饭的，多留点汁液），出锅。
八、红烧肉烧腐竹家常做法，红烧肉烧腐竹怎么做好吃？
1.把猪肉洗净切成块，放入清水中泡至1小时，泡出血水。
2.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒，葱切段、姜切片，腐竹提前泡发。把肉水焯一下，捞出备用。
3.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。
4.锅中留底油，下入冰糖，小火炒至冰糖融化成棕红色。
5.倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。
6.加入酱油煸炒均匀；烹入料酒。炒拌均匀；加入开水，水没过肉即可。
7.烧开后加入葱姜，八角， 桂皮， 香叶， 辣椒，转小火焖至30分钟。
8.加入盐和泡发好的腐竹，再炖焖30分钟。
9.转中火，烧至汤汁浓缩即可。
九、红烧肉的家常粉蒸肉怎么做好吃做法？
食材：地瓜一个，大葱半截，五花肉300克，蒸肉米粉150克。辅料准备蚝油，料酒，鲜酱油，盐，鸡精。
红烧肉的家常粉蒸肉好吃的做法：
第一步：把五花肉切成7-8毫米厚的肉片，地瓜和大葱分别切断。
第二步：准备一个大碗，依次加入大葱，蚝油，料酒，盐，鸡精，鲜酱油，均匀搅拌一分钟备用。
第三步：把切好的五花肉，放入碗中反复搅拌，腌制15分钟。
第四步：准备一个碗，把蒸肉米粉倒入其中，然后把腌制好的五花肉放入米粉中，裹满肉身备用。
第五步：准备一个大碗，先铺好裹满米粉的五花肉，然后在五花肉上面铺上地瓜条，最后用保鲜膜裹好，上蒸锅大火蒸30分钟即可食用，好吃的红烧肉的家常粉蒸肉已经完成了。
十、怎么做好吃，红烧肉末茄子的家常做法？
原料：茄子、二荆条、酱油、花椒油、鸡精、瘦肉、大蒜、蚝油、盐、料酒。
做法步骤：
第1步、将茄子清洗干净，从中间竖着切成两半，横向和纵向改刀，底部留三分之一不要切断，将茄子表面切成菱形方块。
第2步、二荆条、大蒜等清洗干净，切好备用。
第3步、将精肉清洗干净切成小块，放入绞肉机中，开二档大概30秒，就可以完全打成肉沫，将肉沫从绞肉机中捞出装碗备用。
第4步、起锅烧油，如图所示。
第5步、放入改刀好的茄子煸炒一下，起锅装盘备用。
第6步、起锅烧热油，放入肉沫炒一下，放入一勺料酒提味去腥。
第7步、加入二荆条、大蒜等，如图所示。
第8步、放入茄子翻炒，如图所示。
第9步、加入一勺蚝油，如图所示。
第10步、加入一勺酱油，如图所示。
第11步、加放花椒油，如图所示。
第12步、继续翻炒，如图所示。
第13步、加入食盐、鸡精即可出锅。
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