说到冬天，自然不能不提大白菜。去楼下超市买东西，看见店家在门外摆了两口半人多高的大缸，上面还压着石头，不用问也知道，店家用白菜腌的酸菜。我们地处中原，平常百姓家不会腌酸菜，这店主应该是东北人错不了。一问，果然不假。两大缸白菜，起码有几十棵，看来，无论走到哪儿，家乡菜才是最解馋又解相思的。
白菜的吃法很多，做馅儿包饺子、炖猪肉粉条、辣炒白菜、腌小咸菜儿……各种吃法，北方人每天都是换着花样地吃白菜。白菜营养丰富，百菜不如它，价格低，口感鲜，所以，冬天里它最受人们欢迎。今后，我们换着花样做白菜吃白菜，今天我就先来给大家分享一道白菜豆腐的做法。由于使用的调味料的不同，白菜豆腐的组合就可以有不同的味道，今天，我就用最简单的做法用最少的调味品来教大家这道菜，能吃出食材本身的原汁原味，白菜的自然清甜，豆腐的软嫩多汁，菜汤的清甜可口，都能打动吃货的胃。而且这做法热热乎乎很温暖，肠胃也不会有负担，吃一冬天也不会腻。
【白菜炖豆腐】
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