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9月7日，“2024成都米其林指南”正式发布，川菜再一次站在了世界美食舞台的聚光灯下。
作为中国八大菜系之一，川菜以善用麻辣调味著称，深受海内外人士的喜爱。以回锅肉为例，其色泽红亮、咸鲜微辣、略带回甜，是经典中的经典，想必很多朋友都吃过。
可你知道，什么样的回锅肉才能征服全球美食爱好者的味蕾？趁着此次成都米其林指南发布，我们采访了川菜烹饪大师，谈谈他心目中最经典的回锅肉做法，以及川菜如何实现国际化、年轻化、多元化。
从下周起，我们每周都会邀请一位米其林餐厅大厨，教你制作最地道、最新潮的四川美食。锁定我们，可别错过每一场味蕾盛宴。
【Inspiration Program】
Producers Li Peng and Zhong Li
制片人 ：李鹏 钟莉
Supervisors for this episode Li Xu Yiran Chen Huang Jun
本期监制 ：李旭 陈怡然 黄骏
Coordinators Pang Qi Yuqi Zhao
栏目统筹：庞琪 赵雨祺
Planner Junyu Shu Peike Sun
编导：舒俊瑜 孙培可
Video producers Yan Jia
视频：颜佳
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